HAVUÇLU ELMALI ÜZÜMLÜ KEK

Değerli izleyenlerim ziyaretçilerim tüm dostlar sevgi ve selamlarımla merhabalar.

Öncelikle benim için çok çok çokkk değerli olan yorumlarınız için çok çok çokk teşekkür ediyorum.Tariflerimin okunması ve aldığım her bir yorumun beni nasıl mutlu ettiğini anlatamam. Nice yıllar sağlıkla huzurla bol paylaşımlar da bulunma dileklerimle sevgiyle kalın.

<<Emel Başdoğan'la Pasta yapımı>> Kitabından pastaya dönüştürülmüş havuçlu elmalı kuru üzümlü nefis bir tarif getirdim sizlere.Dost soframın son tarifi:) Ölçülerim kitaptaki ölçülerle uyuşmayınca ben malzemelerin bazılarını azaltarak hazırladım.Havuçlu keklere peynir kreması gerçekten yakışıyor.Bu keki ilk hazırladığımda yola gideceği için krema kullanmamıştım.Bu sefer misafirlerim için peynir kremalı hazırladım.Fakat kremalı kekin dilim resmini çekmeyi unutmuşum affola:( 

MALZEMELER;

330 gr. 3 su bardağı un.

1,5 Paket kabartma tozu

1/2 Çay kaşığı kaşığı tuz.

125 gr. Tereyağı.

225 gr. 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker.

3 adet yumurta.

250 gr. Yoğurt. 1 su bardağı+2 yemek kaşığı.

1 su bardağı rendelenmiş havuç.

2 büyük elma ( kabuğu soyulmuş,küçük küçük doğranmış)

1/2 su bardağı kuru üzüm.

1 su bardağı kıyılmış ceviz.

(su bardağı ölçüleri standart su bardağı)

PEYNİRLİ KREMA İÇİN;

2 Paket 400 gr. Labne peyniri

1/2 Su bardağı pudra şekeri. 50 gr.(Arzunuza göre şekeri arttırabilirsiniz)

1 paket vanilya.

HAZIRLANIŞI:

Un,kabartma tozu ve tuzu bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.

Tereyağını toz şekeri büyükçe bir kasede mikserle çırpın.

Yumurtaları ekleyip kısa bir süre karıştırın.

Yoğurdu ilave edin.

Karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri katıp mikserleyin.

Havuç,elma,kuru üzüm ve cevizi ilave edip,kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam'a dökerek üzerini düzelterek yayıp.150 derece ısıtılmış fırında pişirdim. (45 dakikada pişti,ama fırına göre süre değişebilir)

Fırından çıkarınca üzerini yağlı kağıtla örtün.Oda ısısına gelince tepsiyle birlikte buzdolabına kaldırıp,1 gece bekletin. (Kitapta bu keki derin dondurucu da 1 ay bekletebilirsiniz,diye not düşülmüş.)

PEYNİR KREMASI; Labne peyniri ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırparak kekin üzerine sürdüm.

Kitaptaki tariften notlar:

Tarifte kek 30x40cm.büyüklüğünde yağlı kağıt serili tepside pişirilmiş.

Tarifte ki kreması 200 gr.Labne peyniri + 4 su bardağı pudra şekeriyle çırpılmış.Kek biberon şeklinde katlara ayrılıp,ara katlara peynir kreması sürülmüş.Üzeri şeker hamuruyla kaplanmıştı.(Ben şekeri azaltıp,labneyi çoğalttım.Böyleyken bile üzerine anca yetti)
Yalnız tek anlamadığım şey,içinde ne kakao ne çikolata olmamasına rağmen,kitaptaki kek kakaolu kek görüntüsündeydi.

Yola gideceği için krema kullanmadığım,kremasız havuçlu elmalı üzümlü kekim.Tarif ayni,sadece tereyağı yerine 1 su bardağı sıvıyağı kullanmış,yuvarlak kalıpla kesmiştim.

                               Afiyet olsun.

DİYET  KEK

Üzülerek söyleyim,diyet kek tarifini veremiyorum.Çünkü o gün tamamen biraz ondan biraz bundan diyerek doğaçlama ortaya çıkardığım.Adına da diyet kek dediğim bir kek:) Tamamen göz kararı olunca ölçüde veremiyorum.İçinde şeker yok.Şeker yerine petmez,un yerine biraz tam tahıl unu,biraz nişasta,gülmeyin lütfenn biraz da kepek var,azıcık yağ,biraz süt,biraz kakao filan.aklımda kalanlar bunlar.Üzerlerine de üstteki kekim için hazırladığım peynir kremasından minik bir parçayla süsledim,bittiii:)

Daha önce hazırladığım <<Havuçlu Kek >> ve diğer kek tariflerine de etiketler bölümünden  Kek Muffin ve Browni bölümünü tıklayarak bakabilirsiniz.