KAHVALTI, BRUNCH KARIŞIMI BİRŞEY:)

Güzel bir günden,güzel dileklerle sevgiler selamlar:)

Hazır da yazacak bir tarifim olmayınca resim arşivimi karıştırırken bana o güzel sabahı hatırlatan bakın ne buldum:)Çocuklarımız gitti ama anıları kaldı.Akşamları uzayan sohbet geceleriyle geç vakitlere kadar oturulunca.Yılın çalışma günlerinin yorgunluğunun ardından.Tatilde olmanın rehavetiyle de gençlerimiz sabah geç kalkınca.Ortaya da kahvaltı - burunch karışımı bir şeyler çıkıyor:)

Biraz kahvaltılık,

Biraz börek çörek,

Biraz kokoş görüntüler derken:))

                         İşte makineme takılanlar...

                               Biraz börek...Tarifi burada.

Biraz mısır ekmeği...Tarifi burada

               
                          Biraz kahvaltılık...

                      Biraz uğur böceği kanepeler...

Biraz mantara dönüşen yumurtalar...

Anne sevgisiyle hazırlanan.Kahvaltı-burunch karışımı bir şeyler:)

Bunlar da evimizin en küçük üyesinin (torunumuzun) kaşık çatalıydı.Yemeğini kendisi rahatça yemesi için ergonomik tasarlanmış.Ne kadar şirin değil mi?:))

Yüreğinizden sevgi ve umudun tükenmediği,sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu günler dileğiyle.Sevgiler & Selamlar.

KAHVALTI KEYİFLERİ

Arkadaşlar,haftanın ilk gününden merhabalar.

Ben kalabalık ailede büyümediğim için oldum olası kalabalık aileleri çok seviyorum.Eşim 9 kardeş olunca kalabalık aileye gelin olarak bu özlemimi gidermiş de oldum.Önceki hafta gelen kızım,ablamlar yengemler,yeğenlerle tam 10 kişiydik.(ne ben onları elti görümce,ne de onlar beni gelin gördüler.Hep abla kardeş olduk)Hep birlikte güzel günler geçirdik.Misafirlerimizi memnun olarak uğurladık.

İşte canlarımızla geçirdiğimiz bazı kareler.

İlk sabah hoşgeldin kahvaltımız,

Sinop'tan gelen gözlemeler.

Şık sunumlu çeri domates ve kaşar peyniri.

Kuru kayısıdan yaptığım kakule'li kayısı reçeli.

Dekoratif sunumlu haşlanmış yumurtalar.

Bir başka gün misafirlerimizle doğayla iç içe güzel bir gün geçirdiğimiz ''Balı köyü'' kahvaltı keyfimiz.

Semaverde çay eşliğinde nefis kahvaltılıklar ve bol sohbet daha ne olsun:)

Çevremizde baharı müjdelercesine ağaçlar bembeyaz çiçeklere bürünmüş.Saksılar da rengarenk çiçekler.

Bir başka gün sahilde dalgaların sesleriyle,çay simitli bol sohbetli kahvaltı keyfimiz.

Biz kahvaltı ederken yanımızda ki  çimenlere yayılmış bu şirine de güneş banyosu yapıyor:)Sevimliliğe bakar mısınız:)?

Güzel bir haftaya başlamanız dileklerimle mutlu haftalar

Resimlerin üzerlerini tıklayarak büyültüp bakabilirsiniz.

KAHVALTI MASAMIZ

 

Değerli  ziyaretçilerim her birinize ayrı ayrı günaydınlar.

Kahvaltı sofralarıma başlamışken bugün bir soframla daha huzurlarınızdayım.Bu soframda da 2-3 tarif dışında,diğerleri klasik kahvaltılıklar.

Resmi çekilmesi unutulan müjverle başlıyayım.Kahvaltı ve ikindi çay sofralarının lezzeti.Ben müjveri sade kabak yerine birbirine yakışan sebzelerle hazırlıyorum.Sevalce yorumumla

2 x 2 lezzeti çünkü içindeki malzemelerin çoğunluğu 2 şer adet.

 MALZEMELERİ:

2 Adet orta boy kabak

2 Adet orta boy havuç

2 Adet orta boy patates

2 orta boy kuru soğan.( yerine bir tutam taze soğan da olur.)

2 Yumurta

2 su bardağı un (220 gr.)

1/2 Su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

1 rer çay kaşığı kimyon,pul biber

1 paket kabartma tozu (10 gr.)

Tuzot veya tuz

1 rer tutam dereotu,maydanoz,taze nane

HAZIRLANIŞI:

Kabak ve havucu kazıyarak,patates ve soğanın kabularını soyarak rondoda çekip,çukur bir kaba aldım.

İncecik doğradığım yeşillikleri,yumurtaları,zeytinyağı,baharatları ve tuzu da ilave ettim.

En son un ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeyi kaşıkla karıştırdım.

Yağladığım küçük boy dikdörtgen borcama döktüm.Üzerini düzgünleştirerek,180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirdim. 

                                BULGURLU TOPLAR

MALZEMELER:

1 Su bardağı kısırlık ince bulgur

1 Su bardağı ceviz (bıçakla kıyılmış)

1 Yemek kaşığı biber salçası

2 Yemek kaşığı nar ekşisi

3 - 4 Yemek kaşığı zeytinyağı

5 - 6 diş sarımsak

1 rer çay kaşığı kekik,kimyon,pul biber

1 Tutam maydanoz (ince doğranmış)

Tuz

3 Yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI:

-Önce bulguru çukur bir kapta 1 bardak kaynamış sıcak suyla ıslatıp, üzerine kapak kapatıp bekletin.(Şişmesi için 20 dakika kadar bekletmek yeterli)

-Bekleme süresinde cevizleri kesme tahtasında kıyın,sarımsakları biraz tuzla dövün,maydanozları ince ince doğrayın.

-Şişen bulgurun içine hazırladığınız tüm malzemeyi ilave edip yoğurun.

-Yoğrulan bulgurlu harcı ikiye bölüp,yarısının içine yoğurt ilave ederek kaşıkla iyice karıştırın.

-Her iki harcı da ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak servis tabağına dizin.

-NOT;Tarifte yoğurt yoktu,biraz daha yumuşatmak amaçla ekledim.İyiki eklemişim yoğurtlusunu daha çok sevdim.))

-Lor peyniriyle hazırladığım peynir toplarını da aralarına dizdim.Çeşni olsun diye.

-Lor peynirine kıyılmış maydanoz ve yumuşatmak için birazcık da zeytinyağıyla yoğurup,yuvarladım.

                                                                                     

 Yine resmi çekilmesi unutulan

SOSİSLİ MİLFÖYLER;Tombul kısa boy sosislerin iki uçlarına bıçakla artı şeklinde kesikler yaptım.

-Milföylerden bir iki parmak genişliğinde şeritler kestim.Sosislere sararak yağlı kağıt serili tepsiye dizip,fırında kızarttım.

-Ölçü vermiyorum,ne kadar isterseniz o kadar hazırlarsınız.

                              Haşlanmış yumurtalar,

 -YUMURTALARI sorarsanız, tariflik pek birşey yok.Haşladığım yumurtaları uzunlamasına 2 ye kestim.

-Sarılarını bir tabağa alıp,birazcık hardal,birazcık zeytinyağı ve tuzot ilave ettim.Çatalla ezerek karıştırıp

-Krema pompasıyla sıkarak tekrar yumurta beyazlarının içlerini doldurdum.
NOT;Hardal şart değil,yumuşatmak için azıcık zeytinyağı ve arzu ettiğiniz baharatlarla da karıştırabilirsiniz.

Kahvaltının üzerine hafif serinletici bir tatlıya da sanırım kimse hayır demez.))

                              

                  

Tatlıda birazcık tembellik yapıp,hazıra kaçtım.Çilekli pudingi pişirip,kadehlerin yarısına kadar doldurdum.Üzerine yulaf ekleyip çilek dilimleri serpiştirdim.Üzerine birer top dondurma ilave edip çilek dilimiyle sonlandırdım.   

                                Afiyet şeker olsunnn...
                                            

KARARINCA LEZZETLİ,BOL SOHBETLİ KAHVALTI MASAMIZ

Tüm ziyaretçilerime mutlu bir hafta sonu diliyor.Kararınca lezzetli,bol sohbetli kahvaltı soframla  merhabalar diyorum.Kahvaltı masamda tarif verilecek 3 lezzetim var.Krep'in kardeşi olan pan kek,sofra dergisinde gördüğüm lor peyniri salatası.Ev yapımı reçellerim.Diğerleri klasik kahvaltılıklar.

     Pan kek,yeşillikli soğan salatası ve haşlanmış yumurtalar

PAN KEK MALZEMELERİ;

2 Yumurta

1 yemek kaşığı tozşeker (20 gr.)

1/2 Çay kaşığı tuz

1 Su bardağı + 1yemek kaşığı un (130gr.)

1 Çay kaşığı kabartma tozu ( 1paketin yarısı 5 gr.)

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

HAZIRLANIŞI;

Önce yumurta ve şekeri mikserle çırpın,sütü,yağı,tuzu ilave edip karıştırın. En son unu ve kabartma tozunu  ilave ederek mikserleyin.

Çatala batırdığınız küçük bir parça tereyağıyla teflon tavayı yağlayın.1,rer yemek kaşığı dökerek önce bir tarafını,hafif kızarınca alt üst ederek diğer tarafını hafifçe kızartın.Pan kek hamurunuz bitene kadar bu şekilde kızartın.Pankeklerinizi tavaya1yk.dökünce kendi yayılıp,resimde gördüğünüz şekilde daireler oluyor.  

NOT;Hamur ne sulu ne katı olsun.Sulu olursa tavada fazla yayılıp şekilsiz olur,yuvarlak daire şeklinde olmaz,katı olursa da yumuşacık pankekleriniz olmaz.Aslında hepimizin mutfağın da dijital tartı olması en güzeli.Her ne kadar bardak kaşık ölçüleri versek de.Kullandığımız bardak,kaşık birebir ayni olmayabilir veya malzemeyi biraz az veya biraz çok koyduğumuz zaman tarifte problem yaşarız.Tam tarif vermiyor diye birbirimizi suçlarız.Gittiğim yemek kurslarında ilk bu not anlatılıyor.Bu sebeple gr.ölçüleri de vermeye çalışıyorum.

İçine koyduğum şeker bana biraz fazla gibi geldi,isterseniz 1tatlı kaşığı ilave edin.Tabiiki sizin damak zevkinize uyan önemli olan.      Afiyet olsun...

                                   Lor peynir salatası

 LOR PEYNİR SALATASI, MALZEMELERİ;

150 gr.Lor peyniri  (1,5 su bardağı)

2 Adet orta boy rendelenmiş salatalık

Bir tutam ince doğranmış dereotu

1/2  Limonun suyu

1 Çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI; Tüm malzemeyi karıştırın.Küçük boy bir kasenin içini ıslatıp hazırladığınız harcı elinizle bastırarak yerleştirin.

Servis yapacağınız tabağa ters çevirip çıkarın.  Afiyet olsun...

NOT;Servis tabağına çıkarma işini servis zamanı yapın.Bekleyince salatalık su salıyor.Ayrica kaseden rahat cikarmak icin bicagi salatanin etrafinda dolastirin ki bozulmadan kaseden rahat ciksin.

                             

                    Petekli bal eşliğinde tereyağı

Tereyağını (petekli veya peteksiz) balın içinde servis yapıyorum.Herkes tabağına balıyla birlikte birer dilim tereyağı alıyor. İkisini bir arada çatalla ezerek karıştırıp,ekmeğe sürerek yenmesi pek leziz oluyor.

        Ev yapımı çilek reçeli ve portakal kabuğu reçeli

Çilek reçeli herkesin bildiği tarif. Bire bir ölçü kullanarak pişirdim.

Çilekleri güzelce kumu kalmayıncaya kadar yıkadım.Ayıklayarak suyu süzülünceye kadar süzgeçte beklettim.Süzgeçte bekletmezseniz reçel çok sulu olur.1 kg.çilek,1 kg.Tozşekeri tencerede en az 5 -6 saat bekletip kıvam alıncaya kadar kaynattım.

Portakal kabuğu reçeli için de kıştan kalma buzlukta portakal kabukları vardı.Onlarla yaptım,fakat göz kararı yapınca ölçüleri yazmayı unutmuşum.İnşallah bir daha yaptığımda her 2 reçeli de detaylı olarak yazarım.

                                  Sevgiyle kalın...
                                          

BALKON SEZONUMUZU AÇTIK

    Güzel ve güneşli bir günden tüm ziyaretçilerime günaydın.

Yurt genelinde artık havalar ısınmaya güneşyüzünü göstermeye başlayınca oğlumun doğum günü de olunca sürpriz kahvaltıyla hem balkon sezonumuzu,hem doğum günü kutlamamızı başlattık:)

Yaşamın boyunca hep bir arada sağlık,huzur,mutluluk dolu nice yıllar diliyorum yavrum:)

Bol güneşli bahar sabahından nacizene sabah kahvaltımız.Ve sonrasında da sabah kahve keyfimizin yanında sürpriz doğum günü pastamız ve harika zambak'larımdan karelerle herkese GÜNAYDIN'LAR:)

Sabahtan balkonumuz bol güneş aldığı için resimleri güneşliği kapatarak çeksemde yansımaları engelleyemedim.Fotoğrafçılık'ta daha öğreneceğim çok şey var sanırım:)
                             

                                Kahvaltı masamız:)

      Mutfakta unutulup masaya oturunca hatırlanan,sevgimizin ifadesi  kalp kanepelerimiz:)

      Kahvaltı sonrası sevgimizin ifadesi kalp çikolatayla içilen kahvelerimiz:)

     Ve bir gün önce hazırlayıp buzdolabının sebzeliğinde saklanan sürpriz pastamız:)

  
     Bunlar da balkonumuzu renklendiren zambak'larımız:)

 Her balkona çıktığımızda bizi,sevgiyle kollarını açarak karşılayan kukla bebişimiz:)

Sevgiyle kalın:)