LİMONLU KOLAY CHEESE CAKE

Tüm izleyenlerime ziyaretçilerime,yağmurlu bir sabahtan GÜNAYDIN'lar olsun.

Nasılsınız inşallah afiyettesinizdir:) Ben biraz mahzun,biraz sıkkın dokunsalar dışarıda ki yağan yağmurlar gibiyim.Evlatlarımızı torunumuzu yolcu ettik.Sevdiceklerimizin can parelerimizin geldiklerin de mutluluk rüzgarları,gittiklerin de hüzün rüzgarları estiren gurbetlik yok mu? Evcek işte o hallerdeyiz.

Ne yapalım doğduğun değil doyduğun yer diyerek.Sağlıklı mutlu olduklarını bilerek teselli buluyoruz.Bir iki gün melonkolik şekilde dolaştıktan sonra yaşam kaldığı yerden devam ediyor.

Bugün sizlerle www.sofra.com.tr görüp biraz değişikliklerle hazırladığım yiyenlerden övgülerle tam not alan tarifi istenen.Limonun aromasıyla hafif fresh bir lezzet paylaşıcam.)) Tarifin aslına üstte ki adresi tıklayarak bakabilirsiniz.
Ayrıca bu tarifimi yeşil mutfak'tan Özlemin 71.Hafta porselen demlik çay saati etkinliğine yolluyorum.

ALT  TABAN MALZEMELERİ:

2 Paket yulaflı bisküvi

100 gr. margarin,eritin. (ben becel kullandım)

CHEESECAKE   HARCI:

2 Kutu Dr.oetker.Limon aromalı jel +

3 çay bardağı kaynamış,sıcak su (ajda çay bardağıyla)

1 Su bardağı dolusu lor peyniri

1 Su bardağı  dolusu toz şeker

200 gr. 1 kutu labne peyniri

200 gr. 1 kutu krema

LİMON SOSU:

1/2 Su bardağı limon suyu

1 Limon kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafıyla rendeleyin)

60 gr. 3 Yemek kaşığı dolusu toz şeker

30 gr. 2 Yemek kaşığı dolusu mısır nişastası

1,5 Su bardağı su

1 Yumurta sarısı

1 çay kaşığı dolusu tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Bisküvileri rondoda un gibi çekerek,erittiğiniz yağla iyice karıştırın.

Servis yapacağınız tabağa yerleştirdiğiniz çemberin içine boşaltıp,su bardağının tabanıyla bastırarak yayın.

Bir kasede limon jelini ve kaynattığınız sıcak suyu karıştırarak erimesini sağlayın.(Limonlu jel'in su miktarını kutunun üzerinde ki ölçüden daha az kullanın.benim verdiğim ölçü yeterli geldi )

Ayrı bir kasede buzdolabından çıkmış soğuk kremayı yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.

Çırptığınız kremanın içine toz şekeri,lor peyniri,labneyi ilave ederek mikserleyip,limon jelini de ekleyip tekrar çırparak biraz bekletin.

Sulu kıvamdayken kelepçenin kenarlarından dışarı sızma riskinin olmaması için biraz bekletip hafif yoğunlaşmaya başlayınca kelepçeli kalıbın içine bisküvilerin üzerine yavaşça boşaltarak buzdolabına kaldırıp,1 gece bekletin.

Ertesi gün limonlu sosu pişirerek üzerine her tarafına gelicek şekilde yayarak dökün.Tekrar buzdolabına kaldırıp en az 5 - 6 saat beklettikten sonra servis yapın.

LİMON SOSU; Limonların sululuk derecesine göre az veya çok gelebilir diye limon sayısı vermek istemedim.Yarım su bardağı limon suyu ölçüsü bence yeterli.

Küçük bir tencereye tüm malzemeleri alın.Topaklanmaması için tel çırpıcıyla karıştırarak nişastanın erimesini sağlayın ve ocağı yakın.Karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.Ocağı söndürünce tereyağını ilave edin.Soğurken koyulaşacağı için,soğuduktan sonra el blendırından geçirip Cheesecake'nin üzerine dökerek her tarafına yayılmasını sağlayın.Buzdolabında en az 5 - 6 saat daha bekletip servis yapın.Aslında Cheesecake 1 gece buzdolabın da bekletilirse,lezzet daha da artıyor.

(El blendırından geçirince biraz sulanıyor telaşlanmayın,bekleyince yine koyulaşıyor.

Sevalce NOTLAR:Ben 20cm.lik çember kalıba hazırladım.kalın oldu.24cm.lik kalıpta daha iyi olur diye düşünüyorum.Muhakkak kelepçeli çember kullanın,ben düz çember kullandım.Servis zamanı çemberi çıkarmak için yukarı kaldırırken kenarları biraz bozuldu.

                                Afiyet olsun...

Bu cheesecake çocuklarımızı yolcu edeceğimiz gün.Akşam çayının yanında halamızda yenmek üzere istanbula gitti.Biraz yolculuktan,biraz kelepçesiz çember kullandığımdan görüntüler de bozukluklar olabilir. Affola:)

           Sevgilerimle sağlıcakla kalın...