SAĞLIKLI ÇÖREKOTLU POĞAÇALAR

Bu gününüz dünden güzel olsun dileklerimle merhaba arkadaşlar.
 ''Sağlıklı Elmalı Pay'' Tarifimden sonra sıra geldi.Beklenen söz verdiğim,margarinsiz ve tam tahıllı un ile sağlıklı hale dönüşen çörekotlu poğaça tarifime.Söz verdiğim halde,blog'ta yaşadığım bazı sıkıntılar nedeniyle tarifim gecikmeli geldiği için de affola!

MALZEMELER:

1/2 Su bardağı zeytinyağı

4 yk.yoğurt

2 Yumurta (birinin sarısını ayırın)

2 yk. Çörekotu

1 Tatlı kaşığı mahlep

1 Çay kaşığı tuz

1 Paket kabartma tozu

3  Su bardağı + 2 yk. Tam tahıllı un (370 gr.)

İçi için; Peynir - Ceviz

HAZIRLANIŞI:

Önce un,tuz,çörek otu ve kabartma tozunu bir kabın içine alarak,kaşıkla alt üst ederek karıştırın.Tam tahıllı 

un elenmeyeceği için,böyle yaparak unu havalandırıyoruz.

Hamuru yoğuracağınız kabın içine,diğer tüm malzemeleri ilave ederek elinizle karıştırın.

Sonra unlu karışımı ilave ederek yoğurun.

Hamuru 15 - 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra.İsterseniz tamamını,isterseniz bir kısmına peynir,bir kısmına da elinizle kırıkladığınız ceviz parçaları yerleştirip poğaça şeklini verip üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek fırında 180 derece de pişirin.

Farklı iç harcı kullanırsanız.Harçlardan birini yuvarlak diğerini uzun yaparsanız.Servis yaparken hangisinin içinde ne olduğunu bilirsiniz:)
Sevalce Notlar;
*Ayni hamura iç harç olarak,kabuğunu soyarak,minik minik doğradığım elmayı,tarçın ve kırıklanmış cevizle karıştırıp iç harç yaptığım da oldu.

*Yine ayni hamura iç harç olarak, (kayısı incir ceviz) gibi kuru yemişleri minik minik doğrayıp karıştırıp iç harç yaptığım da oldu.

*Ayni hamuru çörekotu yerine,anason ilavesiyle anasonlu poğaçalar elde edebilirsiniz.

*Ayni hamuru çörekotu yerine büyüklüğüne göre 1 veya yarım bağ dereotunu incecik doğrayarak da dereotlu poğaçalar elde edebilirsiniz.

Her türlü de çok güzel oluyor.Sizlere fikir vermesi açısından farklı alternatifler sunmaya çalıştım.Yani damak zevkinize göre iç ve hamur alternatifleri çoğalabilir.

Burada ki poğaça tarifime de bakın isterseniz.Ama o tarifimin içinde tereyağı olduğu için  lezzetten ve yağdan daha zengin:)

Hamurun bir kısmını içi boş olarak kurabiye kalıplarıyla keserek de denemek için hazırladım,İç malz.olanlar bana daha lezzetli geldi.Tercih her zamanki gibi sizlerin. 

                               Afiyet olsun.