ZEYTİNYAĞLI VE KIYMALI PIRASA

Tüm izleyenlerim ziyaretçilerim,en güzel en içten dileklerimle merhabalar:))

Bugünkü yemeğimi belki sevmeyen vardır:) Ama sanırım bilmeyen yoktur,herkesin bildiği pişirdiği bir kış sebzemiz.

Benim de arşivim de sebze yemeklerimin arasında Sevalce usuluyle de bulunsun ama değil mi? :))

MALZEMELER:

1 kg.Pırasa

1 Orta boy havuç

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı pirinç veya bulgur 

1,5 Su bardağı su 

Tuz

Sosu; 1 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI:

Pırasaları güzelce yıkayıp,2 parmak kalınlığında düdüklü tencereye doğruyorum.

Üzerine,havucu kabuğunu soyarak,ortadan uzunlamasına kesip yarım ay şeklinde doğruyorum.

Zeytinyağı ve tuzunu ekleyerek 2 dakika kadar soteleyip pirinç ve suyunu da ekliyorum.Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyorum.

Buharı çıkmaya başlayınca ocağı kısarak 7 dakika daha pişirip ocaktan alıyorum.

Düdüklü tencerenin buharı boşalınca kapağını açarak servis tabağına boşaltıyorum.

Zeytinyağı ve limonun suyunu küçük bir kasede çırparak üzerine gezdiriyorum.

Burada içine 1 kırmızı biber doğrayarak pişirdiğim zeytinyağlı pırasa yemeğim.

 Burada bulgurla pişirdiğim zeytinyağlı pırasa yemeğim.

Pırasayı kıymalı yapmak isterseniz;

Yukarıda ki malzemelere 100 - 150 gr.kıyma ve 1 soğan ilave edin.(Kıymalı pişirirsem zeytinyağını 2 y.k.koyuyorum) azıcık da salça ilave ediyorum.

Düdüklü tencere de zeytinyağıyla yemeklik doğradığım soğan ve kıymayı kavuruyorum.

Doğradığım pırasayı havucu salça ve tuzunu da ekleyip 2 dakika kadar kavurarak suyunu ilave edip karıştırıp.Kapağını kapatarak buharı çıkmaya başlayınca ocağı kısarak7 dakika daha pişirip servis tabağına alıyorum.Üzerine sadece limon suyunu üzerine gezdiriyorum.

                          Afiyet olsun...


NOT:Düdüklü tencere saat ayarları ve yemeğin su miktarı.Düdüklü tencerenin markasına modeline göre değişebilir.