SAĞLIKLI PATLICAN MUSAKKA

Tüm ziyaretçilerim herbirinize, sonsuz Sevgi ve selamlarımı iletiyor, sağlık, huzur ve mutluluklar diliyorum.Biz deniz yolu,hava yolu ve kara yolu yolculugunun ardından  sağ sağlim ülkemize, evimize döndük.Ardımızda bıraktıklarımızın hasreti ve kavuştuklarımızın sevinciyle.

Atalarımız ne dogru söylemişler.Doğduğun değil doyduğun yer diye.RABBİM cümlemize de yavrularımızın,sevdiklerimizin acılarını göstermesin de varsın gurbette olsunlar.

Beni bekleyen temizliklerimi bitirir bitirmez bloğuma ve sizlere daha çok vakit ayırıcam inşallah.Uzun süredir güncelleyemedigim bloğuma bugün herkes tarafından sevilen bir yemekle başlamak istiyorum. 

Bugun sizlerle patlıcan musakka yapalım mı? O da ne musakkayı herkes biliyor dediğinizi duyar gibiyim.Haklısınız tabii ki herkes bilir.Yazın vazgeçilmez ve sevilen bir yemeğidir kendileri.

Patlıcan; salatası,yemeği,pilavı,turşusu vs. bircok çesidiyle yazın sofralarımızın vazgeçilmezidir.Bir tatlısı yok yakında o da olur.)))

Evet konumuza döneyim az sonra tarifini yazacağım patlıcan musakka herkesin bildiği musakka tek farkı daha sağlıklı oluşu.Biz ailece cok seviyoruz fakat kızartmadan da uzak durmaya calışıyoruz eee o zaman nolucak yemiycez mi? Ben de mutfakta çareler tükenmez misali daha sağlıklı hale getirerek yapıyorum ve çocuklar duymasın dizisindeki Seyyar Tayyer'in dedigi gibi patladı gittiiii.)))

Hadi artık sadete gel dediğinizi duyar gibiyim,evet musakka ayni musakka tek fark yağda kızartmak yerine patlıcanları fırın ızgarada kızartarak hazırlıyorum.İnanın yine çok lezzetli ama sağlıklı oluyor.

Ayrıca bu tarifimi ;  diyet ve Diyabetik  tarifler . Etkinliğine yolluyor,bol paylaşımlı etkinlikler diliyorum.

İşte sağlıklı patlıcan musakkamız:

MALZEMELER:

1        1 kg.Patlıcan

25o gr. Kıyma

3 Yemek kaşığı sıvıyağ

1 Büyük soğan

3  Domates

1 Yemek kaşıgı salça

2 Adet sivri biber

2,5 Su bardağı su

Tuz – karabiber – pulbiber

Arzuya bağlı,kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANISI:

-Önce patlıcanları yıkayıp,kabuğunu alacalı olarak soyun. 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesip süzgeçe her katın arasına  bol tuz serperek dizin.Altına bir kap koyduğunuz süzgecte 1 -2  saat bekletin. (kara suyu çıksın diye)

-Sonra içi patlıcan dilimleriyle dolu süzgeçi çesmenin altına tutarak bol suyla yıkayın.2 havlu peçete arasında suyunu kurutup fırının ızgara teline dizin ve önceden ısıttığınız 250 derece fırında Patlıcanların bir yüzü kızarınca alt üst ederek diger tarafının kızarmasını sağlayın.Yalnız başında bekleyip sık sık bakın ki kuruyup yanmasınlar.

-Patlıcanlar fırında kızarırken,sizde küçük küçük yemeklik doğradığınız soğanı,kıymayı,sıvıyağı tavaya alarak kavurmaya başlayın. Hafif  kavrulunca 2 domatesin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayıp salçasını da ilave edip 1 - 2 dk.daha kavurup 2,5 su bardağı  su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocagı söndürüp tuz ve baharatlarını ekleyip karıstırın.

-Fırında kızaran patıcanları borcama dizin,üzerine kıymalı sosu kaşıkla her yerine gelicek şekilde dökün.

Üzerine ayırdığınız 1 domatesi dilimler halinde kesin,biberleri de tohumlarını çıkararak temizleyip büyüklüğüne göre 2 ye 3 çe keserek musakkanın üzerini süsleyin.

-Lezzeti biraz daha artırmak için  arzu ederseniz üzerine biraz rendelenmis kaşar peyniri serperek  fırına verin. 200 derecede 20 – 25 dakika arasında pişiyor.

NOT: Dakika süresi fırına göre değişebilir,daha az veya daha cok olabilir.

                                                   Afiyet olsun.