GARNİTÜRLÜ PİLAV ve TAVUKLU PİLAV

Tüm ziyaretçilerime arkadaşlarıma sevgiler selamlar merhabalar:)

Bugün sevdiğim,2 ayrı lezzette pilav tariflerimle geldim.
Ailece yemek masamda ki ''Garnitürlü pilav'' Sebzelerin pirinçle buluşmasıyla ortaya çıkan bir lezzet.

''Tavuklu pilav'' İse tavuk ve pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan ayrı bir lezzet.

GARNİTÜRLÜ PİLAV ve MALZEMELERİ:

3  Su bardağı pilavlık pirinç
1 Yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)

4 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

1 Su bardağı bezelye (konserve)

1 Büyük havuç

4 - 5 su bardağı kaynamış sıcak su (su ölçüsü pirince göre değişebilir)
Tuz

İnce kıyılmış maydanoz 

HAZIRLANIŞI:

Önce pirinci tel süzgeçte bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.

Bezelyeleri bol suyla yıkayıp süzgeçe alın.Suyu süzülsün.

Havucun kabuğunu temizleyip,tavla zarı formunda doğrayın.

Tencereye tereyağı zeytinyağı ve havucu alarak 4 - 5 dak.kadar kavurup.Pirinci de ilave ederek pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.Tuzunu ve suyunu ilave ederek karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Ocağı kısarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişmesine yakın bezelyeleri ilave edip karıştırın.Suyunu tamamen çekince ocağı kapatın.

Pilav demlenince arzu ederseniz maydanozları ekleyip,pilavı alttan üste doğru havalandırarak karıştırıp servis tabağınıza alın.Pilavınız servise hazırdır.Afiyet olsun...

Sevalce not;Suyun 1 - 2 bardağını veya yarısını ev yapımı tavuk suyu veya et suyu kullanırsak,pilavımız daha lezzetli ve besin değeri daha yüksek olur.

***********************************************
TAVUKLU  PİLAV

Tavuklu pilav ölçülerin fazlalığıyla iftar davetleriniz de,kalabalık misafir davetleriniz de yapabileceğiniz nefis bir lezzet.Kalabalık değilseniz malzemeleri yarı yarıya azaltarak hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER:
4  Su bardağı pirinç
1 Paket tavuk göğsü  (800 gr.)

40 gr.tereyeağ

4 y k. zeytinyağ

6 su bardağı kaynamış sıcak su (su ölçüsü pirince göre değişebilir)

Tuz

Tavukları marine'lemek için; 1/4 çay bardağı zeytinyağı
Tuzot

HAZIRLANIŞI:

1=Tavuk göğsünü ufak ufak doğrayıp,tuzot ve zeytinyağıyla harmanlayın.Kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın.(Tavuğu bu şekilde marine'leyip 1 gece buzdolabın da bekletirseniz.Hem lezzeti artırırsınız,hem de tavuk daha çabuk pişer.)

2= Pirinci tel süzgeçte bol suyla yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletin.

3=Pilav tencerenize,tereyağı zeytinyağı ve marine'lediğiniz tavuğu alın.Kavurarak saldığı suyla pişmeye bırakın.

4=Tavuk yumuşamaya başlayınca pirinci ilave edin.Karıştırarak kavurup sıcak suyunu ve kontrol ederek tuzunu ilave edip karıştırıp kapağını kapatın.Ocağı kısarak kısık ateşte pişirdiğiniz pilav bir süre demlendikten sonra servise hazırdır.

Sevalce not:Tavukları tuzotla marinelediğimiz için,pilavın tuzunu kontrollü ilave edin.

Tuzot yerine sade tuz da olur.Ayrıca bazen tavukları tuzot ve köriyle de harmanlıyorum.Körinin aroması ve rengiyle sapsarı ve lezzetli pilavınız olur.

                        Afiyet olsun...