AİLECE İKİNDİ KEYFİ

Tüm ziyaretçilerim,hepinize ayrı ayrı sevgiler selamlar merhabalar...

Daha önce bahsettiğim ayak ağrılarım dizimde yoğunlaşınca çekilen mr sonucu asıl suçlu ortaya çıktı.Dizim de 2 menisküs yırtığı ve ödem.

Şimdi istirahatle ilaç tedavisine devam.Tabii bu arada ev ve mutfak işlerini eşim ve oğlum üstlenerek beni malulen emekliye ayırdılar:))Ama emeklilik işi hareketsiz bir yaşam bana göre değilmiş:)) bir an önce işlerimin başına dönmek için sabırsızlanıyorum.Bu emekliliğin en iyi tarafı okuduğum yarım kalan kitabı tamamlamam oldu. Emekliliğimden dolayı mutfağa giremeyince arşivime müraacat ederek bugün sizlerle,yayınlanma sırasını bekliyen yazın yeğenlerim için hazırladığım,ailece etrafında toplandığımız meyve sulu ikindi masasımızı ve tariflerini paylaşmak istiyorum.
Ayrıca bugünkü lezzetlerimi yeşilmutfaktantarifler.Bloğunun  çay kahve bahane adlı etkinliğine yolluyor,  arkadaşımıza bol paylaşımlı etkinlikler diliyorum.

Masamızdaki  lezzetlerimiz;

Ev yufkasıyla peynirli börek

Sosisli çıtırlar

Susamlı fındıklı patates köftesi

Yoğurtlu taze fasulye kavurması

Sebzeli yoğurtlu etimek salatası
Zeytinyağlı yaprak dolması

EV YUFKASIYLA PEYNİRLİ BÖREK

MALZEMELER:

8 Adet ev yufkası

500 gr. yörsan köy peyniri
1 bağ küçük boy maydanoz. (İnce doğranmış)

Arzuya bağlı pul biber
BÖREK HARCI;;
1 Su bardağı yoğurt
1,5 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1/2 Su bardağı zeytinyağı
2 Yumurta

HAZIRLANIŞI:

-Bir kabın içine peyniri rendeleyin incecik doğradığınız maydanozla karıştırın,bu harcı 3 çe bölün.

-Ayrı bir kabın içine börek harcındaki tüm malzemeleri alarak tel çırpıcıyla çırpın.

-Yağlanmış fırın tepsisine önce 1 yufkayı musluğun altında her iki tarafını ıslatarak tepsiye serin,çırptığınız börek harcından fırçayla

 yufkanın her tarafınına sürün,üzerine ikinci yufkayı da ayni şekilde ıslatarak diğer yufkanın üzerine serin.

-Fırçayla yine börek harcından sürerek üzerine peynirin bir bölümünü serpiştirin.

-Tüm yufkalar bitene kadar yukarıdaki işlemleri uygulayın.

-Yani yufkaları önce musluğun altında ıslatıp,sonra her tafı ıslanacak şekilde bolca börek harcından sürerek her 2 şer yufka da peynir serperek yufkaları üst üste dizin.

-En üste kalan sosu yufkaların her tarafına sürerek susam serperek en az 1-2 saat,zamanınız varsa 2 - 3 saat kadar bekletin.Hatta akşamdan hazırlayıp tepsiyi sera streçle örterek buzdolabında bekletip ertesi gün de pişirebilirsiniz.Bu şekilde bekleterek pişen böreğiniz su böreği lezzetinde olur.

Böreğinizi 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.  Afiyet olsun...

KÜRDAN BÖREĞİ

MALZEMELER:

1 Yufka
Sosis

Kürdan

HAZIRLANIŞI; Yufkayı önce 2 ye sonra tekrar 2 ye katlayıp,4 kat elde ederek,şişe kapağıyla bastırarak daireler kesin.

Sosisleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir dilim sosis,4 kat kestiğiniz yufka halkalarından bir parça sıralamasıyla  

kürdan doluncaya kadar dizerek yağda kızartın.

                                 Afiyet olsun...

SUSAMLI FINDIKLI PATATES KÖFTESİ

YOĞURTLU TAZE FASULYE KAVURMASI

SEBZELİ YOĞURTLU ETİMEK SALATASI

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMASI

Sağlıkla ve Sevgiyle kalın.