baloncuklar

29 Kasım 2011

AİLECE İKİNDİ KEYFİ


Kırmızı gülTüm ziyaretçilerim,hepinize ayrı ayrı sevgiler selamlar merhabalar...
Daha önce bahsettiğim ayak ağrılarım dizimde yoğunlaşınca çekilen mr sonucu asıl suçlu ortaya çıktı.Dizim de 2 menisküs yırtığı ve ödem.
Şimdi istirahatle ilaç tedavisine devam.Tabii bu arada ev ve mutfak işlerini eşim ve oğlum üstlenerek beni malulen emekliye ayırdılar:))Ama emeklilik işi hareketsiz bir yaşam bana göre değilmiş:)) bir an önce işlerimin başına dönmek için sabırsızlanıyorum.Bu emekliliğin en iyi tarafı okuduğum yarım kalan kitabı tamamlamam oldu. Emekliliğimden dolayı mutfağa giremeyince arşivime müraacat ederek bugün sizlerle,yayınlanma sırasını bekliyen yazın yeğenlerim için hazırladığım,ailece etrafında toplandığımız meyve sulu ikindi masasımızı ve tariflerini paylaşmak istiyorum.
Ayrıca bugünkü lezzetlerimi yeşilmutfaktantarifler.Bloğunun  çay kahve bahane adlı etkinliğine yolluyor,  arkadaşımıza bol paylaşımlı etkinlikler diliyorum.

Masamızdaki  lezzetlerimiz;

Ev yufkasıyla peynirli börek
Sosisli çıtırlar
Susamlı fındıklı patates köftesi
Yoğurtlu taze fasulye kavurması
Sebzeli yoğurtlu etimek salatası
Zeytinyağlı yaprak dolması

EV YUFKASIYLA PEYNİRLİ BÖREK

MALZEMELER:
8 Adet ev yufkası
500 gr. yörsan köy peyniri
1 bağ küçük boy maydanoz. (İnce doğranmış)
Arzuya bağlı pul biber
BÖREK HARCI;;
1 Su bardağı yoğurt
1,5 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1/2 Su bardağı zeytinyağı
2 Yumurta
HAZIRLANIŞI:
-Bir kabın içine peyniri rendeleyin incecik doğradığınız maydanozla karıştırın,bu harcı 3 çe bölün.
-Ayrı bir kabın içine börek harcındaki tüm malzemeleri alarak tel çırpıcıyla çırpın.
-Yağlanmış fırın tepsisine önce 1 yufkayı musluğun altında her iki tarafını ıslatarak tepsiye serin,çırptığınız börek harcından fırçayla
 yufkanın her tarafınına sürün,üzerine ikinci yufkayı da ayni şekilde ıslatarak diğer yufkanın üzerine serin.
-Fırçayla yine börek harcından sürerek üzerine peynirin bir bölümünü serpiştirin.
-Tüm yufkalar bitene kadar yukarıdaki işlemleri uygulayın.
-Yani yufkaları önce musluğun altında ıslatıp,sonra her tafı ıslanacak şekilde bolca börek harcından sürerek her 2 şer yufka da peynir serperek yufkaları üst üste dizin.
-En üste kalan sosu yufkaların her tarafına sürerek susam serperek en az 1-2 saat,zamanınız varsa 2 - 3 saat kadar bekletin.Hatta akşamdan hazırlayıp tepsiyi sera streçle örterek buzdolabında bekletip ertesi gün de pişirebilirsiniz.Bu şekilde bekleterek pişen böreğiniz su böreği lezzetinde olur.
Böreğinizi 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.  Afiyet olsun...

KÜRDAN BÖREĞİ

MALZEMELER:
1 Yufka
Sosis
Kürdan

HAZIRLANIŞI; Yufkayı önce 2 ye sonra tekrar 2 ye katlayıp,4 kat elde ederek,şişe kapağıyla bastırarak daireler kesin.
Sosisleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir dilim sosis,4 kat kestiğiniz yufka halkalarından bir parça sıralamasıyla  
kürdan doluncaya kadar dizerek yağda kızartın.
                                 Afiyet olsun...

SUSAMLI FINDIKLI PATATES KÖFTESİ

YOĞURTLU TAZE FASULYE KAVURMASI

SEBZELİ YOĞURTLU ETİMEK SALATASI

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMASI

Sağlıkla ve Sevgiyle kalın.


21 yorum:

sevda dedi ki...

çok geçmiş olsun canım.acil şifalar diliyorum sana.masa herzamankı gibi harika.kırmızı kırmızı bakarken içim açıldı.ellerine sağlık canım.sevgiler.

mihrimah dedi ki...

canım öncelikle çok geçmiş olsun rabbim acil şifalar versin. menüsküs çok sıkıntılı bir hastalık üniversitede bende de olmuştu çok zor günler geçirdim.o sebeple seni çok iyi anlıyorum.sofran muhteşem olmuş ellerine sağlık ..sevgiler

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım geçmişler olsun..
rabbim ağzınızın tadını hiçç bozmasın inşallahh.
ellerine sağlık..
sevgiler..

lezzetli tatlar dedi ki...

tablo gibi bir masa ...
geçmiş olsun seval hanımcığım allah ağzınızın tadını bozmasın

Nuraycatasarimlar dedi ki...

Geçmiş olsun,benim gözüm masada kaldı ,benide davet etseydin ya bir saatlik yoldayım gelirdim:)))nefis görünüyorlar ,afiyet olmuştur zaten sevgiler canım,allah acil şifalar versin...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

subhanallah,bu ara kimi duysam menisküs:( Allah şifalar versin canım.

Herşey enfes görünüyor,ellerine emeklerine asğlık..

birtutamkekik dedi ki...

seval ablacım,rabbimden acil şifalar temenni ediyorum tüm şifa bekleyenlere...
sofra için diyecek söz bulamadım...
ahhh bende orda olsaydım diye iç geçirdim:))
ellerinize,yüreğinize sağlık:)gönül dolusu sevgilerimle..
:))

ayşegül...

MUTFAKISTAN dedi ki...

COK GECMIS OLSUN ALLAH SIFA VERSIN CANIM.MASA HARIKA GORUNUYOR AFIYET OLSUN
SEVGILER

Tijen dedi ki...

Çok çok geçmiş olsun Seval!
Dilerim tez zamanda sağlığına kavuşursun. Diz gerçekten çok önemli.

birtutamkekik dedi ki...

seval ablacım,kek kalıbı ile ilgili verdipğiniz bilgiler için çok teşekür ederim..
öyle şaşırdım ki,bu kalıp şu aliminyum gibi olan kek kalıbı mı ki?
o kalıplardan köyde var ve artık kullanılmıyor fırınlar war diye:)
kulplarını söküp bende mi kullansam ki acaba getirip:)
çok teşekkür ederim ablacım...
acil şifalar dileğimle,saygı ile öpüyorum ellerinizden..
:)
sağlıkla kalın..
ayşegül...

yemekbiraşk dedi ki...

çok geçmiş olsun canım kendini fazla yorma.. sofrada maşallah nefis olmuş
sevgileirmle

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Allah şifa versin canım..
Çok geçmiş olsun..
Kendine iyi bak..:))))
Harika bir masa olmuş.
Menü nefissss..

Noblesse dedi ki...

muhteşem bir sofra bu, ellerine sağlık, afiyet şeker olsun.

anneanneninemekleri dedi ki...

Geçmiş olsun acil şifalar diliyorum.Ayrıca böreğe bayıldım ellerine sağlık,sevgiler

canbogazdan dedi ki...

oncelikle cok gecmis olsun canim. sofra civil civil ve lezzetlerle dolu super gorunuyor, sevgiler...

zeymuran dedi ki...

boyle keyıfe can kurban deenır hepsı de bırbırınden lezzetlı gorunuyor ellerıne sağlık canım

NİRVANA dedi ki...

geçmiş olsun...Ve ellerinize saglık sofrada olmak vardı...

nesrin dedi ki...

Canim gecmis olsun. Kisa zamanda ayaga kalkmani dilerim. Sevgiler...

özlem dedi ki...

arkadaşım tariflerini aldım ve sayfamda yayınladım. etkinliğe katılımın için çok teşekkürler.
sevgiler

YeMeK vAkTi dedi ki...

Sofra harika görünüyor.ÖZellikle kürdan böreğini hep deniyeceğim diyorum her zamanda unutuyorum..Ellerine sağlık




Sevgiler,

mavi ruyam dedi ki...

gerçegi söylemem gerekiyosa örtüye bayildim :))