IHLAMURLOTA MI? LİMONATA MI? KARIŞIK MEYVE SUYU MU İSTERSİNİZ? :)

Haftanın ilk gününden merhabalar:)

İftar vaktine yetiştirilme heyecanıyla hazırladığımız bereketli lezzetli sofralarımızın başında huzurla heyecanla beklenen ezan sesiyle.Besmelelerle dualarla ağıza atılan 1 hurmanın 1 zeytinin veya 1 bardak suyun tadı bir başka güzel.Bitişik balkonlardan gelen tabak kaşık çatal seslerini duymak bile bir başka güzel değil mi?:) 

Gün boyu boşalan mideler ayni anda  büyük bir haz içinde masalarda ki lezzetleri beklerken.Gün boyu aç kalan midelerimizin açlığıyla nefsimizi terbiye ederken.Ayni anda da açın halini daha iyi anlıyoruz.Bizlere bu güzellikler yaşatan Yüce RABBİM'ize şükürler olsun.

Bizlere yoğun duygular yaşatan Ramazan ayımız da yoğun sıcaklarla mücadele de yemekten ziyade buz gibi soğuk su veya meyve suları arıyorsanız.Bizim evin sevilen ve dolabımdan eksik etmediğim.Ev yapımı limonata çeşitleri ve karışık meyve suyu ile tanışmaya ne dersiniz? :)

                                    LİMONATA
                         

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek vücut direncini arttıran.C vitamini deposu ev yapımı buz gibi soğuk bir limonata ile oruç açmaya ne dersiniz :)

MALZEMELER:
6  Adet orta boy limonun suyu
6  Adet orta boy limonun kabuğunun rendesi
1  Su bardağı + 1 yk.toz şeker   (200gr.) 
1 lt.su
2 - 3 dal taze nane yaprağı
Süslemek için; Taze nane yaprakları - Buz - Limon dilimi

HAZIRLANIŞI:

Önce su ve toz şekeri bir tencerede kaynatıp,soğumaya bırakın.

Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Sadece sarı kısımlarını yüzeysel olarak rendeleyin.Beyaz kısmına girerseniz,limonatanın tadı acımsı buruk olur.
Limonların sularını sıkın.

Nane yapraklarını elinizle minik minik koparın.
Soğuyan şerbetin içine,limon kabuklarını suyunu ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece beklettikten sonra tel süzgeçten geçirip.Sürahi veya şişeye doldurup servis yapın.

Servis yaparken limonata bardağına  1 - 2 tane buz koyup,üzerini limonata ile doldurun.1 dilim limon ve nane yaprağıyla şık bir sunum elde ederek servis yaparak,afiyetle için.

                      IHLAMUR  LİMONATA'SI             
                               
Ihlamur severler;Soğuk günlerin aranılan sıcacık içeceği olan ıhlamuru.Sıcak günlerde de buzlu olarak içmeyi denediniz mi? Denemediyseniz bence deneyin:)

MALZEMELER:
1 Avuç ıhlamur
6 Su bardağı su
1 Su bardağı toz şeker
3 Limonun suyu
Buz
Aroma isterseniz;
2 adet karanfil

HAZIRLANIŞI:

Ihlamuru yıkayıp su ve şekerle birlikte tencereye alıp ocağı yakın.Kaynamaya başlayınca 1 -2 dakika  kaynatıp ocağı söndürüp kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.Bu arada da demlenmiş olacak.(Karanfilin aromasını seviyorsanız içine 2 adet atın.)

Soğuyan ıhlamurun içine limon sularını ilave ederek karıştırıp,süzgeçten geçirerek sürahi veya şişeye doldurup.

Buzdolabına kaldırın.Buz ilavesiyle afiyetle için.

          KARIŞIK MEYVELİ, MEYVE SUYU
                                    

Dolapta ki meyvelerin kalanlarını israf etmemek adına doğaçlama hazırladığım meyve suyu.Ev halkı tarafından çok beğenilip bizim evin aranılan içeceği olunca,yeniden sizler için ölçerek hazırladım.Aslında ben ölçü verdim ama siz evinizde ki birbiriyle uyumlu istediğiniz meyvelerle hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER:

600 gr.Siyah üzüm
600 gr.Sultani üzüm
600 gr.Kırmızı erik
1 lt. Su
90 gr. Toz şeker (yarım su bardağı)

HAZIRLANIŞI:
Tüm meyveleri ve suyu tencereye koyarak ocağa alın.Meyveler yumuşayıncaya kadar kaynatarak,ocağı söndürüp şekerini ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
(Duru bir meyve suyu istiyorsanız fazla karıştırmayın ki meyvelerin posası suya çıkmasın.)
Soğuyunca süzerek sürahi veya şişelere doldurup buzdolabına kaldırın.Buz ile servis yaparak afiyetle için:)

Ben hazırladığım tüm meyve sularına lezzet kaybına uğradığı düşüncesiyle.Sonradan su ilave etmeyi sevmediğim için buz ile servis yapıyorum.

Bir veya birkaç meyvenin herhangi bir işlemden geçmeden zahmetsizce hazırlanıp meyve suyuna dönüşerek içimizi serinletmesi bizler için ne büyük bir lütuf! 

Şu an çeşit çeşit meyvelerin bol zamanını değerlendirerek.Kolay ve pratik yapımıyla fazla vakit harcamadan. İster tek meyve ile,ister karışık meyve ile.Asitsiz içinde koruyucu madde taşımayan doğal meyve suları yapmanın tam zamanı:)

Afiyet olsun dileklerimle sevgilerimle,hayırlı Ramazanlar diliyorum:) 

HAYIRLI RAMAZANLAR. ve AROMALI EV YAPIMI VİŞNE SUYU

Sevgili arkadaşlarım tüm izleyenlerim.Manevi güzelliklerle dolu güzel bir sabahtan her birinize Günaydın:)

Bu gece ilk teravi namazlarımızı coşkuyla kılacak.İlk sahur heyecanıyla,ilk oruçlarımıza heyecanla başlayacak.Sevabı bol olan 1 aylık yolculuğa çıkacağız.Gönül ve ruh dünyamız da Rabbimize yönelecek.Bütçelerimiz doğrultusun da,mali değerlerimizle de muhtaçlara uzanacağız.Mübarek Ramazan ayımızın hayırlara vesile olması dileğiyle..Her birimize sağlıklı huzurlu hayırlı bir Ramazan ayı ve bereketli lezzetli sofralar diliyorum.

Eşsiz manevi güzelliklerle dolu 11 ayın sultanı.Mübarek Ramazan ayımızın ilk günün de iftarınızı ev yapımı buz gibi soğuk vişne suyuyla açmak ister misiniz? 

Aslında bir çok kişinin yaptığı bir meyve suyu ama Seval'ce usulüyle de bloğumda bulunsun diyerek.Ve soruma,bu sıcak yaz günlerinde kimsenin hayır demeyeceğini düşünerek.Bana upuzunn gelen  bir ayrılıktan sonra.Ramazan ayımızın ilk paylaşımı vişne suyu ile tüm izleyenlerime arkadaşlarıma merhaba diyorum:)

                          EV YAPIMI AROMALI VİŞNE SUYU
MALZEMELER:
1 kg. Vişne
2 lt. Su
1  Su bardağı toz şeker  (180 gr.)

Vişne suyunuzu aromalı isterseniz.
4 - 5  Adet karanfil + 1  kabuk tarçın
              veya
1 Çay kaşığı kakule

HAZIRLANIŞI:

Güzelce yıkadığınız vişneleri saplarını ayıklayarak tencereye alın.

Üzerine baharatlarını ve suyunu da ilave ederek ocağı yakın.

Vişneler yumuşayıncaya kadar.Taşma riskine karşı kapağı açık olarak kaynatın.

Vişneler yumuşayınca toz şekerini de ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıp,ocağı söndürün.Ara ara tahta kaşıkla karıştırın ki sıcağıyla şekeri erisin.

30 dakika kadar dinlendirdikten sonra.Ayrı bir tencereye süzgeci oturtarak içine kaynattığınız vişne suyunu boşaltın.

Soğuyunca sürahi veya şişelere doldurarak buzdolabına kaldırın.

Sevalce not;Tarçın,karanfil veya kakule'nin aromaları ağızda hoş bir lezzet bırakıyor.Biz sevdiğimiz için ben kullanıyorum.Bu baharatlar sizin damak tadınıza uygun değilse kullanmayın.Ayrıca şeker miktarını da damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. 

Yukarıda ki malzemelerle 2 lt.ve 1 bardak vişne suyu elde ettim.

                                Afiyet olsun...
                                       

BARBİ BEBEKLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

  

Güzel bir güne uyanmanız dileğiyle merhaba arkadaşlar:)

Aslında torunumun doğum günü geçti ama mesafelerden dolayı yanında olamayınca.Çocuklarım yaz tatiline geldiğin de ailece minik bir kutlama hazırlayarak.Yaptığım pastayı da barbi bebekle süsleyerek torunum için doğum günü masasına dönüştürmüştüm.Pastanın tarifini yazmak da ancak bugüne kısmet oldu.Evdeki gurmelerim tarafından çokk beğenilen nefis pastamızın işte tarifi:

MALZEMELER:

2  Paket kedi dili (sauver bisküvi)
1 kg. Çilek
Krema malzemeleri:
1 lt. Süt
110 gr. 1 Su bardağı un
180 gr. 1 Su bardağı toz şeker
1  Poşet sade krem şanti
Pastanın dışını kaplamak için;
1  Su bardağından 2 parmak eksik soğuk süt
1 poşet çilekli krem şanti

HAZIRLANIŞI:
Önce çilekleri bol suyla kumu kalmayıncaya kadar yıkayıp süzgeçe alın.Suları iyice süzülsün.

Krema için,tencerede önce un ve toz şekeri karıştırın,sonra sütü ilave ederek karıştırarak pişirin.Tamamen soğuyunca krem şantiyi toz olarak ilave edip en az 3 dakika mikserleyin.

(Her zaman yaptığım bu kremayı bu sefer kızımın isteği üzerine krem şanti koymadan mikserledim)

Çileklerin saplarını ayıklayın.Suyunu çekmesi  kremayı sulandırmaması için 2 - 3 kat havlu peçetenin üzerine doğrayın.(Küçükleri doğramayın,büyükleri 2 veya 3 çe kesin)

Pastayı kaseden kolayca çıkarabilmeniz için.Yuvarlak çukur büyükçe bir kasenin içini uçlarını dışarı sarkıttığınız sera streçle veya buzdolabı poşetini keserek kaplayın.

Kasenin en altına kedi dili bisküvileri bir sıra yan yana dizin.

Üzerine kremadan dökerek yayın,üzerine çilek dilimlerinden bolca serpin.

Üzerine yine kedi dili bisküvileri dizin.

Kase doluncaya kadar sırayla bu işlemi yapın.En üstte sauver bisküvi olacak.Sonra üzerini dışarıya sarkıttığınız sera streçle  kapatın.Pastanızı buzdolabına kaldırıp en az 24 saat bekletin ki dilimleme işlemi kolay olsun.

Pastanın dışı için;Pastayı hazırladıktan sonra da çilekli şanti ve sütü yoğunlaşıncaya kadar mikserleyerek,buzdolabına kaldırın.(Dolapta bekleyen soğuk kremayla pastanın dışını kaplamak daha kolay ve güzel olur.)

Servisten 1 saat öncesi,pastanızı servis tabağına ters çevirerek çıkartın.Tam ortasına barbi bebeği yerleştirerek pastayı krem şantiyle kaplayın.Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

Şimdi pastacılar da ''Barbi bebekli pasta'' için,pastaya saplamak üzere resimde gördüğünüz gibi bebekler satılıyor.

Bu tür bebek bulamazsanız,benim gibi yapın.Ben ilk yaptığımda barbi bebeğin ayaklarını çıkarıp.Pastaya koyacağım kısmını hijjen olması için,sera streçle sarmış.Pastanın tam ortasını da bıçakla bebeğin geçeceği şekilde ufak bir parça kesip.Bebeği yerleştirerek pastayı krem şantiyle kaplamıştım.Biraz uğraş gerektirse de kız çocuklarının bayılacağı şık görsellikte nefis bir pasta çıkıyor ortaya.

Burdan sonrası da sizin hayal gücünüze kalmış.Yani pastanızı istediğiniz şekilde süsleyin.Ben çatalla çizikler atarak,şeker hamurlu yenilebilir kalp şekerlemelerle süsledim:)

                                                            Afiyet olsun...