ELMALI PİRİNÇLİ KUP

Her yeri ısıtan ve ışıl ışıl  parlayan güneşli  bir günden tüm ziyaretçilerime sevgiler,selamlar.Bu aralar bloğumu güncelleyemediğim için siz ziyaretçilerimin affına sığınıyorum.
Nedeni de oğlum  gelinim torunum,kardeşim gelinimiz yeğenlerim, birarada olmaya hasret gidermeye çalışıyoruz.Norvec,İsvec arası gidip geliyoruz.

 Geçtiğimiz hafta buralar da kutlanan paskalya bayramı nedeniyle tüm okullar ve işyerleri tatil olunca bunu firsat bilerek kardeşim ve ailesiyle yine 7 saatlik güzel bir karayolu yolculuğunun ardından Norveç'ten  İsveç'e oğlumun yanına döndük.Sayılı gün çabuk geçiyor.Tatil bitti ve önceki gün kardeşim ve ailesi Norveç'e evlerine döndüler.

Bizim de Türkiye'ye evimize dönme günlerimiz yaklaşıyor.Selma prensesimiz 1 aylık oldu,daha bir ele gelmeye başladı.Günler öyle hızlı ilerliyor  ki? ne zaman akşam oluyor,ne zaman hafta sonu geliyor anlamıyorum bile.

Hazır bilgisayarın başına geçmişken,lafı daha fazla uzatmadan Selmamız da uyanmadan tarifimi yazıp kaçayım.))

Bugün sizlerle oğlumuz, gelinimiz ve Selma'mızın hast. eve geldikleri gün hazırladığım elmalı,pirinçli kup tarifimi paylaşıcam.Çocuklarım küçükken değişik meyvelerle hazırlardım.Çok severlerdi.Ama kaselere doldurmamı sabırsızlıkla beklerlerdi.Tencerenin dibini sıyırmak icin.))) Hatırlıyorum da biz de küçükken aynisini yapar,kaşık elimizde tencere başında beklerdik.))) Tencere dibi sıyırmak tüm çocukların sevdiği birşey sanırım.

Tekrar tüm ziyaretçilerime,Ülkeme bizden sevgiler,selamlar olsun.

MEYVELİ  HARÇ  MALZEMELERİ:

3 Büyük elma

3 Yemek kaşığı dolusu tozşeker

1 Su bardağı ceviz  (bıçakla kıyılmış)

1 Tatlı  kaşığı tarçın

MUHALLEBİ  MALZEMELERİ:

1 lt. +1 su bardağı süt

170 gr. 1 su bardağı pirinç

170 gr. 1  su bardağı tozşeker

15 gr.  1 (silme)yemek kaşığı mısır nişastası

20 gr. 2 paket vanilya

 Üzerini süslemek icin ceviz.

HAZIRLANIŞI:

Bu muhallebinin diğer muhallebilerden farkı pirinci makine de çekerek pirinç unu elde etmemiz.Ben baharat öğütücüde çektim,sanırım rondo doda çekilir,Pirincler minicik kırıntılı oluyor.Rahmetli annecim muhallebiyi böyle pirinçle hazırlardı.İşlem görmüş pirinç unu yerine böyle kendimiz hazırlarsak içine ilave ettiğimiz meyvelerle de çocuklarımıza daha sağlıklı muhallebiler hazırlamış oluruz.Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

-Önce elmaları yıkayıp,soyup rendeleyin.Şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar pişirip,tarçın ve cevizi ilave ederek karıştırıp bir kenara alın.

-Muhallebisi için,pirinci  baharat öğütücü de çekip pirinc unu haline getirdim. (çok da un gibi olmuyor cok küçük minicik pirinç parçacıkları yerken ağıza geliyor.)

-Sütün yarım bardak kadarını ayırın nişastayı eritmek icin.

-Tencerede sütü,şekeri,makinada çektiğiniz pirinci karıştırarak pişirin.

-Kaynamaya başlayınca ayırdığınız sütle  erittiğiniz nişastayı ve vanilyayı ilave edip   karıştırarak  1 -2  dakika kadar daha kaynatıp ocağı söndürün.

-Tel çırpıcı veya mikserle çırptıktan sonra kupları birer kaşık elmalı harç,birer kepçe muhallebi sıralamasıyla  doldurun. Kup olması şart değil kaselere de hazırlayabilirsiniz.

-Üzerini ben cevizle süsledim.Siz arzunuza göre; hindistan cevizi,tarçın,fındık gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
                               MUZLU PİRİNÇLİ KUP
Ertesi gün tekrar istenince bu sefer de muz,lusunu hazırladım.Tek fark elmalı harç yerine muz kullandım.

-Muhallebiyi ayni şekilde pişirip.cevizini ilave ettim.

-3 adet muzu önce çatalla ezip muhallebiye ilave ederek  mikserleyerek kuplara doldurdum.Üzerini de muz dilimleri ve cevizle süsledim.

Muzlusu elmalısından daha cok beğenildi.))

                                                              Afiyet olsun.