ANNELER GUNU KUTLU OLSUN

Yaşayan tüm Annelerin ve Anne adaylarının Anneler gününü kutluyor.Sadece yılda 1 gün değil her günlerinin anneler günü sevinciyle,sevgi,saygı,huzur ve mutlulukla geçmesini diliyorum.

Tüm Hakkın rahmetine kavuşmuş olan; Annelerimiz,Babalarımız,benim  Annem Babam. Hatice Annem ve Yakup Babam. Ruhunuz şad mekanınız cennet olsun,kabirleriniz Kur-an  nuruyla dolsun.

Haydi  değerli ziyaretcilerim, tüm hakkın rahmetine kavuşan annelerimiz,babalarımız için 1 fatiha okuyalım   bu günün hediyesi olarak,ruhlarına yollayalım.

Bu yemek bloğunu açma cesaretine sahip olduğum mutfak kültürünü,sevgiyi,saygıyı,özünde dürüst bir insan olmayı Annemden Babamdan aldığım temel eğitime borçluyum.

Bugün Anneler günü, 1 ay sonra da Babalar günü.

Artık Anneler Babalar günü bir taraftan, bana Annesizliğimi, Babasızlığımı hatırlatan hüzünlü bir gün.Diğer taraftan bu günümü ve her günümü Anneler günüymüş gibi hissettiren 3 hayırlı evlada sahip bir anne olmanın mutluluğunu yaşatıyor.

Bir yanım hüzünlü bir yanım mutlu,yani hüzün ve mutluluk arası bir gün bugün benim için.

                                                    İşte benim Annem ,Babam

Tüm insanlığı,yardım severliği ile mahallelerinin annesi,babası,dedesi,ciciannesi  ünvanıyla öğreticilikleri ve örnek oluşlarıyla,hanımefendiliği  ve beyefendiliğiyle,hala daha sevgi ve saygıyla anılan.Meleklerimiz. Bembeyaz gelinliği ve damatlığıyla,sevdiklerini ve yaşanmışlıklarını ardında bırakarak.

16  yıl önce canım babamızı, 6 yıl önce canım annemizi ebedi istirahatına uğurladık.
Canlarım biz çocuklarınız,torunlarınız,tüm sevenleriniz sizsiz yaşamaya alışsak ta, sizi hiç ama hiç unutmadık unutmıycaz. Yaşadığımız sürece  yüreğimizde yaşıycaksınız.

ZAMAN   ALIŞMAYI  ÖĞRETİYOR  AMA   UNUTMAYI  ASLA

                                                                                     Sevgilerimle...

SALATALIK VE KİMYONLU PATATES SALATASI

Tüm ziyaretçilerime günün ilk saatlerinden günaydınn.Hepimizin günümüz aydın,sofralarımız bereketli olsun.

Daha kahvaltı etmemişken salata tarifiyle güne başlamak nasıl olur.))  Bilemem ama sırada yazılmayı  bekleyen bir sürü tarif  sıra bende diye basbas bağırınca bugünün talihlisi  yapımı kolay ama cok lezzetli ve cok sevdiğim bu salata oldu.

Ben de ev halkı sevdiceklerim uyanmadan erkenden tarifimi yazıp kahvaltı hazırlamaya gidiyorumm…

Bu salatayı Selmamızın Kur-an ziyafetinde de  yapmıştım o gün kalabalık misafirimiz geliceği için tarifi iki katı malzemeyle hazırlamıstım. Yapımı kolay,yemesi leziz salatamızın işte tarifi;

MALZEMELER:

5  Adet orta boy patates

2  Adet salatalık

3 veya 4  diş sarımsak

1 Çay kaşığı dolusu kimyon

2 Su bardağı dolusu yoğurt  (Az gelirse biraz daha artırın)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1Bağ dereotu (Bağ küçükse 2 adet)

 Tuz (salatalarda tuz yerine tuzot daha lezzet veriyor,tercih sizin)

 HAZIRLANISI:

-Patatesleri haşlayıp soğuyunca kabuklarını soyup çukur  bir kabın içine rendeleyin.İçine

salatalığı ve sarımsakları rendeleyin.Yıkayıp kuruttuğunuz dereotlarını ince,ince doğrayın.Kimyon,tuzot ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

                                                                                                          Afiyet olsun.

       Gelinim sarımsak yemediği  icin bir kısmını da sarımsaksız yaptım.

KAJULU BOL YEŞİLLİKLİ PİLAV

Tüm ziyaretçilerime haftanın son gününden merhabalar.Bugün sizlerle farklı bir lezzete sahip pilav tarifi paylaşıcam.TV de şefler yarışıyor programında görüp muhakkak denemeliyim diyerek yaptığım,ailemden ve misafirlerimden  geçer not alan kajulu pilav  misafir davetlerinizde  masanıza farklı bir lezzet katacaktır.

Fakat yarışmada şef pirinci haşlayıp erittiği tereyağıyla karıştırıp diğer malzemeleri ilave ederek hazırlamıştı.Ben bazen öyle yapıyorum,misafirlerimize yaparken daha lezzetli ve tane tane olduğu için pirinci kavurarak hazırlıyorum.

PÜF NOKTALARI:

Pilav için verdiğim su miktarı pirince göre değişebilir.Ona dikkat edin ki lapa bir pilavınız olmasın.

Pilavi ister sade suyla yapın,isterseniz yarı yarıya ev yapımı tavuk veya et suyuyla hazırlarsanız lezzeti daha da artırırsınız. (Önümüzdeki günlerde sizlerle ev yapımı tavuk ve et suyu tarifimi de paylaşıcam insallah.)

Pilavınızı kavurup sıcak suyunu ilave edince muhakkak kısık ateşte pişirin.

Yeşillikleri muhakkak ister havlu peçete arasında,ister sebze kurutucusuyla kurutun.

Fakat ben dün akşam evde maydanoz kalmadığını farkedince sadece dereotu dogradım.Siz benim gibi son anda farketmeyip önceden hazırlayın.)))  ve her iki yesilliği de dograyın.

İnsallah daha sonra maydanoz ve dereotlu bol yeşillikli olarak yapar tekrar resimler sizlerle paylaşırım.)

MALZEMELER:

2 Su bardağı pirinç

1 Su bardağı kaju

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

1 Yemek kaşığı tereyağ

1 rer  bağ maydanoz ve dereotu

3,5 – 4   su bardağı sıcak su ( Arzunuza bağlı,yarısı tavuk suyu veya etsuyu)  

Tuz  

HAZIRLANISI:

Önce pirinci bol suyla nişastası kalmayıncaya kadar yıkayıp tel süzgeçte suyunu süzdürün,

Tencereye  yağları alıp,içine pirinci de ilave ederek pirinçler şeffaflaşıp birbirinden ayrılıncaya kadar kavurun,sıcak suyunu ve tuzunu ilave ederek,ocağın da altını kısarak pişmeye bırakın.

Pilav pişerken yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri ince ince doğrayın.

Kajuyu rondo da irili ufaklı olucak şekilde çekin.

Pilav pişince ocağı söndürüp,kajuyu ve yeşillikleri ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.

                                      Afiyet olsun.