baloncuklar

25 Nisan 2013

SARIMSAKLI YOĞURTLU,KARIŞIK SEBZE SALATASI


.Kırmızı gülGünümüzde,sebzeden baklagile kadar bir çok malzemelerle.İster çeşit çeşit soslarla.İster sadece yağ ve limonla lezzetlendirerek,bir çok çeşitte ve lezzette salatalar hazırlıyoruz.İste sizlere vitamini lezzeti ve rengarenk görünümüyle hafif ve nefis bir salata.Aslında bu tür salatalar genellikle mayonezle yapılıyor,ben yoğurtla hazırlayıp,kalorileri azaltarak daha sağlıklı hale gelmesine yardımcı oluyorum:))
Bu nefis salatayı yıllar öncesi Portakal ağacında görmüştüm.O zamandan beri de ufak tefek değişikliklerle misafir ve aile masa'larımda yerini alır.

MALZEMELER:
2  Havuç    
3  Kabak
3 Kırmızı biber
2 Salatalık
2 Su bardağı bezelye (konserve kullandım)
1 Küçük kutu mısır  (konserve kullandım)
1 Çay bardağı kadar içi biberli yeşil zeytin
3 yk.Zeytinyağı
Tuz

SOSU:
300 - 400 gr. Yoğurt
3 - 4 Diş sarımsak + biraz tuz

HAZIRLANIŞI:
Kabak ve havucun kabuklarını kazıyıp,uzunlamasına kalınlığına göre 3 veya 4 de keserek kestiğiniz parçaları jülyen (kibrit çöpü) formunda doğrayın.
Zeytinyağı ile önce havuçları soteleyip,kabakları ve tuzu ilave ederek,hafif yumuşayıncaya kadar soteleyip ocaktan alın.
Kırmızı biberleri de julyen doğrayıp bazen kabaklarla birlikte soteliyorum.Bazen de közleyip kabuklarını ve tohumlarını temizleyip,kibrit çöpü formunda doğrayarak ilave ediyorum.
Salatalığın kabuklarını alacalı soyarak minik minik veya jülyen doğrayıp ilave edin.
Yeşil zeytini ince ince dilimleyin.
Mısır ve bezelye konservesini bol suyla yıkayıp,süzgeçte bekleterek sularını iyice süzdürüp ilave edin.
SOS İÇİN;Sarımsakları biraz tuz ile döverek,yoğurt ilavesiyle tel çırpıcı veya çatalla karıştırıp, hazırladığınız sebzelerin üzerine dökün.2 kaşık yardımıyla ezmeden yavaşça karıştırarak servis tabağına alıp,üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
NOT;Sebze salatasına arzu ederseniz,maydanoz,dereotu,taze nane gibi yeşillikler de doğrayabilirsiniz.Arzu ederseniz ister haşlanmış ister sotelenmiş olarak 2 tane de patates de ilave edebilirsiniz.Ama patates eklerseniz,yoğurdunu servis zamanı ekleyin.Çünkü bütün yoğurdu patatesler emer.

Farklı zamanlar da hazırladığım,Karışık Sebze Salatalarım
Alttaki salataya patates de ilave ederek,kenarlarını yeşilliklerle süslemiştim:)
Burada ise bezelye taneleriyle süslemiştim:)

Altta ki salatada ise kır.biber yerine kornişon,patates ve yesillik kullanmıştım.Sebzeleri jülyen yerine küp küp doğrayarak hazırlayıp.Kornişon ve zeytinle süslemiştim:)
                                  Afiyet olsun...
                                       .Kırmızı gül
                                                               
                                    
                                       


14 yorum:

mürvet gül sarıbaşak dedi ki...

Ellerinize sağlık,
Sağlıklı,lezzetli bir salata olmuş,

Sevgilerimle,
emirlehayatguzel.blogspot.com

Şule YANIK dedi ki...

mm ellerine sağlık canım.hepside birbirinden lezzetli görünüyor.

RABİA SERTELİ dedi ki...

Değişik şekillerde uygulanabilir olması önemli bence. Evdeki mevcut malzemelere göre farklı renklerdeki salatalar sofralarımızı süsleyecek.
Paylaşım için teşekkürler...

derya SEZGİN dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık salataya asla
dayanamam sevgiler...

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Az kalorili yiyeceklere ihtiyacim var benimde:)) Ellerine saglik canim nefis olmus bu salatalar..tarifler icin tesekkurler sevgiler:)

pasta köşesi dedi ki...

sebze dedim mi akan sular durur bende ablacım :) heleki böyle bir vitamin deposu karşısında nutkum tutuldu baktım kaldım ekrana :) ellerin dert görmesin hayırlı akşamlar :)

Renkli Dünyam dedi ki...

Ellerinize sağlık canım birçok sebzenin birarada olması sarmısaklı yoğurtla sunulması çok faydalı.Bu salata tam anlamıyla vitamin deposu.Selamlar.

Meliha Çalışkan dedi ki...

Ahh ablacım gece yarısı canım eçkti bu nefis salatadan..
Enfess görünüyor.
Ellerine sağlık:)

Heyyfi dedi ki...

Salatanın her türünü çok seviyorum. Bu tür salataları, taze demlenmiş bir çay eşliğinde yemek, beni medite ediyor:)
Ellerine sağlık. Yine çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif paylaştın bizlerle.
Sevgiler gönderiyorum...

serraninannesi dedi ki...

Ellerinize sağlık leziz gözüküyor..

Banu dedi ki...

Sevalcim bu nasıl enfes salata hımmm yutkunuyoruz şimdi:))) ellerine sağlık aldım tarifi sevgilerimle...

yesimdusova dedi ki...

bu güzel bir tarifmiş,bol sebzeli miz gibi salata ben bunu sadece yemek olarak bile yiyebilirim, çok doyurucu duruyor. ellerinize sağlık..

herdemlezzet~Arzu~ dedi ki...

sevalcim ellerine sağlık nefissss...kocaman sevgiler..:)

online mutfak dedi ki...

Siteniz çok başarılı ilgiyle takip ediyorum
Çay Makinesi
Çay Makinası
Sanayi Tipi Çay Makinası
Çay Kazanları