NOHUTLU SAFRANLI BULGUR PİLAVI

Hayırlı akşamlar dileklerimle,

2011 Ailece ilk iftarımız daki.Nohutlu safranlı bulgur pilavı.

MALZEMELER:

2,5 Su bardağı pilavlık bulgur

1 Kase haşlanmış nohut

2 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

1 Büyük soğan

1 Yemek kaşığı safran+ 1 kahve fincanı su

3,5 - 4 Su bardağı su ve tavuk suyu (Yarı yarıya tavuk suyu karışımı lezzeti arttırır)

Tuz 

HAZIRLANIŞI:

Safranı 1 kahve fincanı suyun içine alarak bir kenarda bekletin.Renginin çıkması için.

Soğanı kabuğunu soyup,yemeklik doğrayın.Yağlarla birlikte tencerede yumuşayıncaya kadar kavurun.

Güzelce yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru ilave edip,karıştırın.

Çay süzgeçiyle süzdüğünüz safranın suyunu ve haşlanmış nohutları ve pilavın suyunu ekleyip kaynamaya başlayınca ocağı kısarak pişmeye bırakın.

NOT; Safran yerine,zerdeçal veya köri de kullanabilirsiniz.Baharat sevenler için köri aramasıyla farklı bir lezzet veriyor pilava.

Tüm pilavlarda olduğu gibi bulgur pilavında da su miktarı bulgurun cinsine ve su çekmesine bağlı olarak daha az veya çok olabilir.

                                                                                                              Afiyet olsun...

Pilavınızı kızarmış tavuk eşliğinde servis yapabilirsiniz.