AHUDUDU REÇELLİ ve KUŞ ÜZÜMLÜ KURABİYELER

 Hayırlı cumalar dileklerimle merhaba arkadaşlar:)

Sıra geldi doğum günü menü'lerinden kurabiyelerin tariflerini paylaşmaya.O gün ailece herkes bir işin ucundan tutunca tüm aile el birliğiyle imeci usulü hazırlandığımızı söylemiştim.Bu nefis kurabiyeler ise gelinimin  annesi marifetli dünürümüz Stinaya ait.

İsveç'çe,Türkçe karışımıyla elimiz de çeviri kitaplarıyla,çocuklarımızın da tercuman'lığına başvurunca çok şükür tarifi yazıya döktük:)) 

Biz de gr.olan ölçü birimi orada dl.olunca,Eve döner dönmez,ölçüleri gr.ve bardak kaşık ölçüsüne dökünce inanın kendimi kimya'gerler gibi hissettim:))

Yani arkadaşlar sizler için,bloğum ve yeni yeni denemelerim için bardak,kaşık ölçülerimle bir nevi mutfağımın kimya'geriyim:)) Şikayet'çimiyim? Aslaa severek keyifle yapıyorum:)

Sözü daha fazla uzatmayım.Son olarak da,bu nefis kurabiyeleri evde tekrar yaparak sizlere yazmak isteyince.Tarifin sizlere ulaşması da ancak bu güne nasip oldu:)
 İşte birbirinden nefis kurabiyelerimiz.

AHUDUDU  REÇELLİ  KURABİYELER:

MALZEMELER: (30 dilim)

200 gr.Tereyağı

90 gr. Pudra şekeri   (1 su b. 2 parmak eksik)

275 gr. Un  (2,5 su b.)

40 gr.Badem   (1/2 su bardağı kadar)

40 gr. Çikolata

Ahududu reçeli veya arzu ettiğiniz bir reçel

Glazür için:

2 yk.pudra şekeri

1 tatlı k. portakal suyu

HAZIRLANIŞI:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini mikserleyin.
2. Unu ekleyerek mikserleyin.Hamuru elinizle toparlayıp eşit şekilde 2 parçaya bölün.Hamurla fazla oynamayın elinizin ısısıyla bozulmasın.
3. Bademi rondo da çekin,Çikolatayı bıçakla ince ince kıyın.
4. Hamur parçalarından birine bademi ekleyip çok az hafifçe yoğurun.Diğerine çikolatayı ekleyip çok az hafifçe yoğurun.
5. Bademli  ve çikolatalı hamurların da her birini  eşit şekilde 2 şer parçaya bölün.(yani elimizde 4 parça hamur olacak) 
6. Önce bademli hamurun birini 2 karış uzunluğunda kalın rulo yapın.Çikolatalı hamurun birini yine 2 karış uzunluğunda kalın rulo yapın.
7. Bir bademli ruloyu ve bir çikolatalı ruloyu üst üste koyarak,elinizle bastırıp,resimde görülen şekli verin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.İçinde kabartma tozu olmadığı için pişerken çok az genişlliyor. Diğer bademli ve çikolatalı ruloyu da ayni şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
8. Tam ortasından bıçakla uzunlamasına çizik atarak,kesiğin üzerine tatlı kaşığıyla reçeli gezdirin.
9. Ön ısıtma yaptığınız 175 derece ısılı fırında pişirin.15 - 20 dakika arasında pişiyor.( fazla kızarmadan fırından beyaz olarak çıkarın) Fırından çıkar çıkmaz verevine dilimleyin.Her bir rula 15 şerden resimde gördüğünüz 30 dilim kurabiye oluyor.
10. Glazür için; Portakal suyu ve pudra şekerini karıştırın.Soğuduktan sonra reçelin üzerine fırçayla sürün.
11. Sevalce notlar:Hamuru bıçakla keserken kesiği derin kesmeyin,pişerken açılıyor.Birde reçeli tel süzgeçte süzdürün,yoksa pişerken hamurun çevresine akıyor.Çilek reçelinin ayni büyüklükte çilek taneleriyle de güzel olur diye düşünüyorum.

***********************************************

 KUŞ  ÜZÜMLÜ  KURABİYELER

MALZEMELER:  

200 gr. Tereyağı

180 gr.Tozşeker  (1 su b.)

2  Yumurta

75 gr'lık 1 paket kuş üzümü  (1/2 su b.)

40 gr. Damla çikolata   (2 yk.)

275 gr. Un   (2,5 su b..)

1/2  Çay k.kabartma tozu

Portakal kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını toz şekerle krema gibi oluncaya kadar mikserleyin.
2. Yumurtaları birer birer ekleyerek mikserleyin.(1 yumurta biraz mikser,1 yumurta biraz mikser) 
3. Üzüm ve çikolatayı ekleyerek mikserleyin.
4. Un ve kabartma tozunu ilave ederek mikserleyin.
5. Şekil verilmiycek şekilde ele yapışan bir hamur olduğu için.Hamurdan tatlı kaşığıyla parçalar alarak,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Üzerlerini kaşığın tersiyle bastırarak inceltin.Pişerken çok az da olsa hafifçe yayılıyorlar.Onun için tepsiye birbirine çok yakın dizmeyin.Hamuru kaşıkla dizerken yağlı kağıda yapıştığı için,tekrar kaldırıp yer değiştirme şansınız yok.Ama korkmayın pişince kağıttan ayrılıyor.
6. Önceden ısıttığınız fırında 175 derecede 11 - 12 dakika da pişiyor.2.Tepsi fırın sıcak olduğu için daha da çabuk pişti.(dakika ayarı fırına göre değişebilir)
7. Not;Tarifte portakal kabuğu rendesi de var.Fakat o gün Stina kullanmamış.Ben evde yaptığımda kullandım.Portakal severlere tavsiye ederim.Hatta limon kabuğu rendesi de güzel olur.

                                      Afiyet olsun...