TAZE FASULYELİ GRATEN

  Sağlıkla mutluluk dileklerimle merhabalar.
Bugün sizlerle paylaşacağım tarifi yıllar önce Feast ürünün içinden çıkan <<Pratik yaz sofraları>> isimli kitapçıktan almıştım.Dondurulmuş ürünlerle yapılan tarifleri ben taze mevsim sebzeleriyle uyguluyorum.Yapımı kolay ve bir o kadar da nefis bir lezzet.

MALZEMELER:

½ kg. Taze fasulye

1 Soğan (yemeklik doğranmış)

2oo gr. Kıyma

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz – Karabiber

BEŞAMAL SOS:

1 Yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ (kitapçıkta 3 yk.tereyağı yazıyordu)

3 Yemek kaşığı un

2,5 -3 Su bardağı süt

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı muskat rendesi

1 Su bardağı kaşar peyniri (Rendelenmiş)

HAZIRLANIŞI:

Taze fasulyeleri yıkayarak 2 uçlarını temizleyin.Bütün olarak haşlayıp süzgeçe alarak soğuk sudan geçirin.

Fasulyeler suyu süzülüp soğurken,Tavada sıvı yağı,soğanı,kıymayı birlikte kavurup.Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Fasulyeleri kesme tahtasında verevine küçük küçük kesin.

BEŞEMAL SOS;Unu yağla 2 -3 dakika kadar kavurup sütü ekleyin.Çırpma teliyle sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.Muskat cevizi rendesi ve tuz ‘la lezzetlendirin.(Minik topaklanmalar oluşursa el blendırından geçirin.

Pişireceğiniz borcama veya fırın kabına fasulyeleri,kıymayı ve 4-5 kaşığını ayırdığınız beşemal sosu döküp 2 kaşık yardımıyla havalandırarak ezmeden karıştırıp düzeltin.

Üzerine ayırdığınız beşemali döküp kaşığın tersiyle her tarafına gelecek şekilde yayın.Kaşar peyniri rendesini de üzerine serpiştirip,180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Lezzet garanti.))  Afiyet olsun…

Sevalce not;Aslında gratenli yemekler hazırlanırken ve bu tarifte de önce sebze fırın kabına yayılır.Üzerine kavrulmuş kıyma yayılır,üzerine de beşemal sos ve en son da kaşar peyniri rendesi serpilip fırına verilir.

Ama ben sevalce şekliyle tüm malzemeyi harmanlayıp yukarıda bahsettiğim şekliyle seviyorum.Tercih sizin.Sizler gratenli yiyecekler hazırlarken isterseniz her 2 şekliyle de deneyin.Beğendiğiniz şekliyle devam edin.

½ kg.Taze fasulyeyle hazırladığım grateni dün 1kg.ile hazırladım.Yine nefis oldu,tek farkı 1/2kg.ile hazırladığım da beşamal sos daha yoğundu.1kg.Fasulye ile hazırladığım da fasulye miktarı arttığı için sosun yoğunluğu azalmıştı.1kg.ile hazırladığımı büyük boy yuvarlak borcama hazırladım.Resimlerdeki 1kg.ile hazırladığım.Sizlere fikir vermesi için bu dip notu paylaşmak istedim.

                                         Özlediğim ellerle yine biraradayız.         

RABBİME şükürler olsun,özlediğim ellerden  Norveç gurubumuz geldi,İsveç gurubumuz Perşembe sabahı,İstanbul gurubumuz da cuma akşamı buradalar.Aile ekibi bizde toplanıyoruz.Buradaki ailelerimizle daha da çoğalıcaz.Değerli izleyicilerim,her hazırladığım lezzeti sizlerle paylaşmak isterim ama zaman bulabilirsem. Sevgilerimle…