KAHVALTI MASAMIZ

 

Değerli  ziyaretçilerim her birinize ayrı ayrı günaydınlar.

Kahvaltı sofralarıma başlamışken bugün bir soframla daha huzurlarınızdayım.Bu soframda da 2-3 tarif dışında,diğerleri klasik kahvaltılıklar.

Resmi çekilmesi unutulan müjverle başlıyayım.Kahvaltı ve ikindi çay sofralarının lezzeti.Ben müjveri sade kabak yerine birbirine yakışan sebzelerle hazırlıyorum.Sevalce yorumumla

2 x 2 lezzeti çünkü içindeki malzemelerin çoğunluğu 2 şer adet.

 MALZEMELERİ:

2 Adet orta boy kabak

2 Adet orta boy havuç

2 Adet orta boy patates

2 orta boy kuru soğan.( yerine bir tutam taze soğan da olur.)

2 Yumurta

2 su bardağı un (220 gr.)

1/2 Su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

1 rer çay kaşığı kimyon,pul biber

1 paket kabartma tozu (10 gr.)

Tuzot veya tuz

1 rer tutam dereotu,maydanoz,taze nane

HAZIRLANIŞI:

Kabak ve havucu kazıyarak,patates ve soğanın kabularını soyarak rondoda çekip,çukur bir kaba aldım.

İncecik doğradığım yeşillikleri,yumurtaları,zeytinyağı,baharatları ve tuzu da ilave ettim.

En son un ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeyi kaşıkla karıştırdım.

Yağladığım küçük boy dikdörtgen borcama döktüm.Üzerini düzgünleştirerek,180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirdim. 

                                BULGURLU TOPLAR

MALZEMELER:

1 Su bardağı kısırlık ince bulgur

1 Su bardağı ceviz (bıçakla kıyılmış)

1 Yemek kaşığı biber salçası

2 Yemek kaşığı nar ekşisi

3 - 4 Yemek kaşığı zeytinyağı

5 - 6 diş sarımsak

1 rer çay kaşığı kekik,kimyon,pul biber

1 Tutam maydanoz (ince doğranmış)

Tuz

3 Yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI:

-Önce bulguru çukur bir kapta 1 bardak kaynamış sıcak suyla ıslatıp, üzerine kapak kapatıp bekletin.(Şişmesi için 20 dakika kadar bekletmek yeterli)

-Bekleme süresinde cevizleri kesme tahtasında kıyın,sarımsakları biraz tuzla dövün,maydanozları ince ince doğrayın.

-Şişen bulgurun içine hazırladığınız tüm malzemeyi ilave edip yoğurun.

-Yoğrulan bulgurlu harcı ikiye bölüp,yarısının içine yoğurt ilave ederek kaşıkla iyice karıştırın.

-Her iki harcı da ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak servis tabağına dizin.

-NOT;Tarifte yoğurt yoktu,biraz daha yumuşatmak amaçla ekledim.İyiki eklemişim yoğurtlusunu daha çok sevdim.))

-Lor peyniriyle hazırladığım peynir toplarını da aralarına dizdim.Çeşni olsun diye.

-Lor peynirine kıyılmış maydanoz ve yumuşatmak için birazcık da zeytinyağıyla yoğurup,yuvarladım.

                                                                                     

 Yine resmi çekilmesi unutulan

SOSİSLİ MİLFÖYLER;Tombul kısa boy sosislerin iki uçlarına bıçakla artı şeklinde kesikler yaptım.

-Milföylerden bir iki parmak genişliğinde şeritler kestim.Sosislere sararak yağlı kağıt serili tepsiye dizip,fırında kızarttım.

-Ölçü vermiyorum,ne kadar isterseniz o kadar hazırlarsınız.

                              Haşlanmış yumurtalar,

 -YUMURTALARI sorarsanız, tariflik pek birşey yok.Haşladığım yumurtaları uzunlamasına 2 ye kestim.

-Sarılarını bir tabağa alıp,birazcık hardal,birazcık zeytinyağı ve tuzot ilave ettim.Çatalla ezerek karıştırıp

-Krema pompasıyla sıkarak tekrar yumurta beyazlarının içlerini doldurdum.
NOT;Hardal şart değil,yumuşatmak için azıcık zeytinyağı ve arzu ettiğiniz baharatlarla da karıştırabilirsiniz.

Kahvaltının üzerine hafif serinletici bir tatlıya da sanırım kimse hayır demez.))

                              

                  

Tatlıda birazcık tembellik yapıp,hazıra kaçtım.Çilekli pudingi pişirip,kadehlerin yarısına kadar doldurdum.Üzerine yulaf ekleyip çilek dilimleri serpiştirdim.Üzerine birer top dondurma ilave edip çilek dilimiyle sonlandırdım.   

                                Afiyet şeker olsunnn...