KARARINCA LEZZETLİ,BOL SOHBETLİ KAHVALTI MASAMIZ

Tüm ziyaretçilerime mutlu bir hafta sonu diliyor.Kararınca lezzetli,bol sohbetli kahvaltı soframla  merhabalar diyorum.Kahvaltı masamda tarif verilecek 3 lezzetim var.Krep'in kardeşi olan pan kek,sofra dergisinde gördüğüm lor peyniri salatası.Ev yapımı reçellerim.Diğerleri klasik kahvaltılıklar.

     Pan kek,yeşillikli soğan salatası ve haşlanmış yumurtalar

PAN KEK MALZEMELERİ;

2 Yumurta

1 yemek kaşığı tozşeker (20 gr.)

1/2 Çay kaşığı tuz

1 Su bardağı + 1yemek kaşığı un (130gr.)

1 Çay kaşığı kabartma tozu ( 1paketin yarısı 5 gr.)

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

HAZIRLANIŞI;

Önce yumurta ve şekeri mikserle çırpın,sütü,yağı,tuzu ilave edip karıştırın. En son unu ve kabartma tozunu  ilave ederek mikserleyin.

Çatala batırdığınız küçük bir parça tereyağıyla teflon tavayı yağlayın.1,rer yemek kaşığı dökerek önce bir tarafını,hafif kızarınca alt üst ederek diğer tarafını hafifçe kızartın.Pan kek hamurunuz bitene kadar bu şekilde kızartın.Pankeklerinizi tavaya1yk.dökünce kendi yayılıp,resimde gördüğünüz şekilde daireler oluyor.  

NOT;Hamur ne sulu ne katı olsun.Sulu olursa tavada fazla yayılıp şekilsiz olur,yuvarlak daire şeklinde olmaz,katı olursa da yumuşacık pankekleriniz olmaz.Aslında hepimizin mutfağın da dijital tartı olması en güzeli.Her ne kadar bardak kaşık ölçüleri versek de.Kullandığımız bardak,kaşık birebir ayni olmayabilir veya malzemeyi biraz az veya biraz çok koyduğumuz zaman tarifte problem yaşarız.Tam tarif vermiyor diye birbirimizi suçlarız.Gittiğim yemek kurslarında ilk bu not anlatılıyor.Bu sebeple gr.ölçüleri de vermeye çalışıyorum.

İçine koyduğum şeker bana biraz fazla gibi geldi,isterseniz 1tatlı kaşığı ilave edin.Tabiiki sizin damak zevkinize uyan önemli olan.      Afiyet olsun...

                                   Lor peynir salatası

 LOR PEYNİR SALATASI, MALZEMELERİ;

150 gr.Lor peyniri  (1,5 su bardağı)

2 Adet orta boy rendelenmiş salatalık

Bir tutam ince doğranmış dereotu

1/2  Limonun suyu

1 Çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI; Tüm malzemeyi karıştırın.Küçük boy bir kasenin içini ıslatıp hazırladığınız harcı elinizle bastırarak yerleştirin.

Servis yapacağınız tabağa ters çevirip çıkarın.  Afiyet olsun...

NOT;Servis tabağına çıkarma işini servis zamanı yapın.Bekleyince salatalık su salıyor.Ayrica kaseden rahat cikarmak icin bicagi salatanin etrafinda dolastirin ki bozulmadan kaseden rahat ciksin.

                             

                    Petekli bal eşliğinde tereyağı

Tereyağını (petekli veya peteksiz) balın içinde servis yapıyorum.Herkes tabağına balıyla birlikte birer dilim tereyağı alıyor. İkisini bir arada çatalla ezerek karıştırıp,ekmeğe sürerek yenmesi pek leziz oluyor.

        Ev yapımı çilek reçeli ve portakal kabuğu reçeli

Çilek reçeli herkesin bildiği tarif. Bire bir ölçü kullanarak pişirdim.

Çilekleri güzelce kumu kalmayıncaya kadar yıkadım.Ayıklayarak suyu süzülünceye kadar süzgeçte beklettim.Süzgeçte bekletmezseniz reçel çok sulu olur.1 kg.çilek,1 kg.Tozşekeri tencerede en az 5 -6 saat bekletip kıvam alıncaya kadar kaynattım.

Portakal kabuğu reçeli için de kıştan kalma buzlukta portakal kabukları vardı.Onlarla yaptım,fakat göz kararı yapınca ölçüleri yazmayı unutmuşum.İnşallah bir daha yaptığımda her 2 reçeli de detaylı olarak yazarım.

                                  Sevgiyle kalın...