baloncuklar

29 Mart 2011

YENİ BIR CAN, YENİ BİR YAŞAM


Blogcu dostlarım ,tüm ziyaretçilerim her birinizi en içten sevgilerimle karşılıyor,sizlere bahsettiğim müjdeli haberi paylasmak istiyorum.Bugünler de tüm aile çok yoğun duygular yaşıyoruz.
Muhteşem bir bulusmayı paylaşmak için ailece  10  gündür İsveç,te oğlumuz ve gelin kızımızın yanındayız.Norveç'ten ailece  gelen kardeşim,Türkiye,den telefonlarla bizi yalnız bırakmayan ağbim ablam ve yakınlarımızla birlikte muhteşem buluşmayı beklemedeydik.
Heyecanlı bekleyiş sona erdi.Yoğun duygular, mutlu gülümseyişler,gözlerimizde sevinç gözyaşları veee ilk torunumuz prensesimiz yeni bir yaşama merhaba dedi.
Bize bu mutluluğu yaşattığı için kızımız ve torunumuz sağlıklı oldugu icin Yüce RABBİME şükürler olsun.ALLAHIM herkese bu mutluluğu yaşatsın.Amin.
Bu olay  kelimelerle ifade edilemeyecek kadar farklı bir duygu,ne büyük bir mutlulukmuş.
Bu sabah erkenden kalkıp, camın önüne oturup dışarıyı seyrederken geçmişe doğru bir yolculuğa çıktım.
Çocukluğumdan bugünlere uzanan bir yolculuğa.Önce anne baba,ağbi abla kardes,ten oluşan aileyle bir bütün oluştururken farklı bir yaşama geciş yapıyoruz.Aşkı sevdayı tanıyıp hayat arkadaşımızla yeni bir yuva kurarak 2. Bir anne baba ağbiler ve ablalarla mevcut olan ailemize yeni bir aile ekleniyor.Sonra sevgimizin aşkımızın meyveleri derken aile gitgide büyüyerek kocaman bir aile olmak ne guzel.
Ama zaman öyle hızlı ilerliyor ki? İlerleyen zaman icinde aile büyüklerini kaybetmiş (Mekanları cennet olsun.)Biz ailenin  büyüğü olmuşuz.Evin küçük kızı küçük geliniyken,bir bakıyorsunuz babaanne veya anneaanne olmuşsunuz.
Evet dostlarım,bir zamanlar evin küçük kızı,küçük gelini olan ben.Evin küçük oğlu küçük damadı olan eşim farklı bir boyuta geçerek farklı bir makama ulastık.Yani dostlar biz Babaanne, Dede oldukkkk.
Yüce RABBİMİN izniyle dünyaya  gelmiş  ve gelicek olan tüm yavrularımızla birlikte bizim Selma'mızın da bahtı açık olsun.
Analı,Babalı,Sağlıklı,Huzurlu,Mutlu büyüsün.Yaradanına hayırlı bir kul,annesine babasına bizlere, vatanına milletine hayırlı bir evlat olsun.Amin.
Dostlarım her birinize en içten sevgi ve selamlarımı yolluyor. Mutlu yaşamlar diliyorum.
                                                                    Sevgiyle kalın…                                             

24 Mart 2011

COK SUKUR BLOGUMA SIZLERE KAVUSTUMM


Hani uzun süredir görmediğiniz sevdiginiz bir yakınınızı,arkadaşınızı gördüğünüzde yoğun duygularla sevinc ve mutlulukla sımsıkı sarılır  hasret gidermeye calışırsınız ya… İste şuan tıklayınca bloğumu gördüğüm de;
Bloğuma,siz bloğcu dostlarıma,tüm ziyaretçilerime kavustuğum için o yoğun duygular icindeyim.Bloğumu,sayfamı,sizleri tüm ziyaretçilerimi öylesine özlemişim ki? Bunu ifade etmekte zorlanıyorum.
Yasak kalktı haberini görebilmek icin her gun facebook,tan ”Bloğuma dokunma” sayfasını takip ediyordum.
En kötü ve üzücü olanı da,kendi bloğumu ve diger blogları her tıklayışta ”Bu erişim mahkeme kararıyla kapatılmıştır.” Yazısıyla karsılasmak hiç hoş degildi.Sanki biz bir suç islemişiz de mahkeme ceza vermis.Yasadığımız bu modern ,teknoloji çağıyla hiç bağdasmıyor bu yasaklar.Birileri bir yanlış yapıyor bunun cezası bloglarında faydalı paylaşımlarda bulunmaktan başka bir ard niyet taşımayan tüm blogcuları etkiliyor.Yani yaşın yanında kurunun da yanmasi gibi birsey.Bu nedenle bloglara erişimleri engelleyenleri kınıyorum.
Şu aralar tüm aile tatlı bir telaş heyecanlı bir bekleyiş içindeyiz.Şimdilik sürpriz olsun daha sonra sizlerle de paylaşıcam. Sevgili blogcu dostlarım,tüm ziyaretçilerim yasaksız Sevgi,Barış,Dostluk dolu günlerde güzel paylasımlar da buluşmak üzere sevgiyle kalın.
                        Sevgilerimle...

26 Şubat 2011

KADINBUDU KÖFTE


Kırmızı gülTüm ziyaretçilerime sevgi ve selamlarımla mutlu bir haftasonu diliyorum. Bugün sizlerle annemin meşhur kadınbudu köftesini paylaşmak istiyorum. Rahmetli annecimin(mekânı cennet olsun.) elinin lezzeti bir başkaydı. Anne eli, anne sevgisiyle hazırlanan tüm lezzetler o özel sevgiden olsa gerek çok daha farklı bir lezzete sahip değil mi? Tıpkı kalplerindeki Anne Sevgisi’nin lezzeti gibi. Rahmetli babacımla (mekânı cennet olsun) sık sık mutfağa girer birlikte harikalar yaratırlardı. Hele babamın içli köftesi ve tulumba tatlısı dillere destandı. Hiç üşenmez aklına geldi mi kalkar yapardı. Tek sorunu ölçülerde yaşardık. Çocukluğumdan itibaren ben de etraflarında dolanıp şunu ne kadar bunu ne kadar koydun diye sorsam asla ölçü veremez sadece malzemeyi ve nasıl yaptığını söylerlerdi. Çünkü her şeyi göz kararı yaparlardı. Annemin de babamın da gözünün, ellerinin kendine has bir ölçüsü ve de lezzeti vardı. Canlarım ruhunuz şad, mekânınız cennet olsun.Sizleri öyle özlüyorum ki.. Sadece köftemi? Tüm yemeklerinin lezzeti bir başkaydı. İşte tarifi  anneme,ölçüleri bana ait kadınbudu köftesi.

MALZEMELER:
500gr. Kıyma
1 Soğan
7 -8  Dal ince kıyılmış maydanoz
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Yumurta sarısı
Tuz , Karabiber
1 Çay bardağı kırık pirinç
1.5 Çay bardağı su

KÖFTENİN DIŞ HARCI :
1 yumurta
1 Yumurta akı (köfte harcından kalan)
2 -3 Yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI :
Pirinç ve suyu küçük bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayıp soğumaya bırakın.
Tavaya sıvı yağı alıp , rendelediğiniz soğanı ve kıymanın yarısını 3-4 dk kavurup soğumaya bırakın.
Köfteyi yoğuracağınız kaba, soğumuş olan haşlanmış pirinci, kavrulmuş kıymayı, kalan çiğ kıymayı, yumurta sarısını, maydanozu, tuz ve baharatları da ekleyerek tüm malzemeyi iyice yoğurun. Buzdolabında 30dk. kadar dinlendirin.
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Oval şekilde yuvarlayıp, üzerine elinizle hafifçe bastırarak köfteleri hazırlayın. Bu malzemelerle 16 adet köfte hazırladım.
 Bir tabakta yumurtaları iyice çırpın. Ayrı bir tabağa unu alın.
Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp ister yağda, ister fırında kızartın.
Biz yağda kızartmadan kaçındığımız için fırında pişirmeyi tercih ediyorum.

Ama sizlere fikir vermesi için her iki kızartma şeklini de yaptım.
Fırında pişirdiklerimi, fırın tepsisine yağlı kağıt serip sıvı yağla kağıdı yağlayıp(yoksa tepsiye yapışıyor) fırın tepsisinin bir bölümüne dizdim. Kalan boşluğa da, patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp baharatlar ve sıvıyağla harmanlayıp dizdim.200 derece fırında ayni tepside köfteler ve patatesler kızarıncaya kadar pişirdim.

Ayırdığım 4 adet kadınbudu köfteyi tavada yağda kızarttım. Yanına da daha önce yapıp buzluğa koyduğum susamlı patates köftesini de kızartarak birlikte servis yaptım.
Tavada kızarttığım bana ağır geldi. Benim tercihim hem daha sağlıklı, hem hafif olduğu için fırında pişenden yana. Tabii ki tercih sizin.  
                               Afiyet  olsun...
                                       Kırmızı gül